Monte Bello 2023
États-Unis, Californie0,75l (346,60 €/l)
98
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 207342 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Pays | États-Unis |
| Région | Californie |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2050 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Ridge Vineyards |
| Adresse | Mise en bouteille : Ridge Vineyards, 17100 Montebello Road, US-95014 Cupertino |
Note de dégustation
Il vous attend en édition rigoureusement limitée : seules quelques bouteilles sont disponibles ! Des reflets noirs sont visibles dans la robe rouge foncé profonde. Le bouquet dense et diversifié rappelle la groseille noire, la mûre et la cerise, ainsi que les épices, la noix grillée et le café moka. En bouche, le 'Monte Bello' est concentré, équilibré et long. Ses saveurs de baies sombres, de prune, de cerise, d’épices et de tabac côtoient des accents herbacés, végétaux et grillés. Les tanins raffinés, l’acidité subtile et une longue finale bien corsée, juteuse, remarquablement fraîche et précise, clôturent la dégustation en beauté.
Accords mets-vin : dégustez-le avec un steak « Dry Aged Ribeye », de la joue de bœuf braisée ou encore un carré d’agneau au romarin et aux fines herbes.
Awards
98
James Suckling
Haunting aromas of tobacco leaves, iron and graphite lead to potent, concentrated black olive, black cherry, wild sage and cocoa flavors in this fresh, brilliant classic from an elegant vintage. Aged in 100% new oak barrels, about 95% American. It's tight and closed but bursting with potential. Unusually low in alcohol at 13.2%. Drinkable now if you want to, but it’ll be much better with time. Best from 2033.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Les raisins utilisés pour le légendaire vin rouge 'Monte Bello' proviennent de vignobles d’altitude de la région californienne Santa Cruz Mountains. Le climat frais et les grandes différences de température entre le jour et la nuit garantissent une phase de maturité particulièrement longue, ce qui permet aux baies de développer leur complexité aromatique extraordinaire, leur fraîcheur et leur précision. Après les vendanges sélectives, les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément dans la plus grande minutie. L’élevage a lieu traditionnellement en fûts de chêne, ce qui prête au cabernet sauvignon sa structure, sa profondeur et sa longueur. Le résultat est un vin rouge exceptionnellement équilibré, doté d’une élégance remarquable, d’un volume d’alcool modéré et d’un énorme potentiel de garde.
