Blanc de Blancs Premier Cru 2008
France, Champagne0,75l (91,93 €/l)
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La Revue du Vin
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James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 193587 |
| Type de vin | Vin effervescent |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | 2008 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Duval-Leroy |
| Adresse | Producteur : Champagne Duval-Leroy 69, Avenue de Bammental, Vertus, 51130 Blancs-Corteaux |
Note de dégustation
Le Champagne de chardonnay de la Côte des Blancs profite énormément d’une longue phase de vieillissement sur lattes. Cela permet de générer des notes d’autolyse et la nuance briochée typique. Après 17 ans de développement, le 'Blanc de Blancs Premier Cru' signé Duval-Leroy a atteint son apogée en matière de complexité et de finesse. Le bouquet révèle des arômes charmants de fleurs blanches, de brioche, de noix confite et d’amande. Viennent s’y ajouter des notes de miel, de poire et de pomme, aux côtés de soupçons de confiture d’orange et de citron, d’ananas et de zeste de citron. En bouche, le Champagne paraît onctueux et soyeux, juteux et épicé, avec de nombreuses saveurs fruitées, d’agrumes acidulés, sans oublier la minéralité, les fines bulles et la fraîcheur fascinante. Plaisir de dégustation incroyable garanti !
Awards
93
Wine in Black
« Des vins expressifs, émotionnels, d’une brillance incomparable. Un chardonnay délicieux qui déploie en permanence ses arômes et qui parle la langue de ses origines et de son terroir » : tel a toujours été l’objectif de la maison de Champagne Duval-Leroy. Et c’est ce que vous trouverez dans ce magnifique 'Blanc de Blancs Premier Cru' !
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James Suckling
Plenty of brioche on the nose with some candied walnut, honey and baked apple. It’s soft, ripe and mellow with medium to full body and laid-back bubbles. Gentle finish. Drink now.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
Les raisins de chardonnay du Champagne 'Blanc de Blancs Premier Cru' proviennent des sites classés Grand Cru Le Mesnil sur Oger, Oger, Avize, Cramant, Chouilly, Oiry, ainsi que du lieu Premier Cru Vertus, avec les vignobles Barilliers, Faucherets et Les Monts Ferrés. Après le pressurage, seul le « cœur » du jus a été utilisé. 96 % du vin ont été élevés en cuves inox, parcelle par parcelle, et 4 % ont vieilli en fûts, afin de développer de la structure et de la verticalité. Suite à la longue phase de maturation sur lies, le Champagne a été dégorgé et a reçu le dosage de 3 g/l seulement.
