Chardonnay Escaroth 2021
Nouvelle-Zélande, Marlborough0,75l (45,27 €/l)
- 2%
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Campbell
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Cameron Douglas
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Vinous
Détails
| Référence de l'article | 164316 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Nouvelle-Zélande |
| Région | Marlborough |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,80 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Blank Canvas Wines |
| Adresse | Mise en bouteille : Blank Canvas Wines Ltd., Opawa Street 2A, NZ-7201 Blenheim |
Note de dégustation
Le chardonnay impressionne par son profil fruité intense, marqué par des arômes de pamplemousse, de citron et de fruit à noyau à chair blanche. L’ensemble est accompagné de notes discrètes de pain grillé, de noisette grillée et d’un soupçon de silex. En bouche, le vin se montre concentré et long, avec une harmonie parfaite entre fraîcheur et profondeur.
Awards
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Campbell
Bob Campbell - Master of Wine
95
Cameron Douglas
Cameron Douglas
Fabulous bouquet with a range of scents from youthful, fresh, some new wood energy and spice with a core of fruit, to a sense of place with warm silty soils and whisps of salty air. Complex. On the palate a full-bodied wine with a satin touch, flavours of white nectarine and ripe grapefruit flesh, apples and a leesy mineral complexity. Great acid line and, judicious use of oak and core of fruit. Wood spice and tannins layer in mouthfeel, some tension and plenty of length. A lovely wine with best drinking from mid to late 2023 through 2029.
95
Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2021 Chardonnay Escaroth Vineyard is all compact power. It's overtly savory, exuding smoky bacon and toast alongside Chardonnay's white-stoned fruit. This forceful style hails from a hillside vineyard planted on elay loams. In the winery, it's whole-bunch pressed, and there's a high solids fermentation in puncheons before being left on lees for around 11 months with no stirring. The combination makes for a savory and textural New Zealand Chardonnay with concentration and firmness.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Blank Canvas Wines
Blank Canvas Wines est basé à Blenheim, sur l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, et cultive des vignobles dans deux des plus célèbres appellations du pays : Marlborough et Hawke’s Bay. Le domaine a été créé par Matt Thomson et sa femme Sophie. Ici, de petits chefs-d’œuvre sont vinifiés avec la plus grande précision artisanale !
Vinification
Les raisins proviennent des vieilles vignes d’une parcelle de chardonnay d’un hectare qui s’étend sur un versant exposé au Nord dans la sous-région Taylor Pass des Southern Valleys, en Nouvelle-Zélande. Les faibles rendements du millésime 2021 ont permis d’obtenir une concentration et une profondeur aromatique exceptionnelles. La vinification se fait sans clarification ni filtrage afin de préserver l’intégrité naturelle et la pleine expression du terroir.
