Chardonnay Ried Jägerberg 1STK 2022
Autriche, Südsteiermark0,75l (31,93 €/l)
94
Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 194550 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,30 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Hannes Sabathi |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Hannes Sabathi GmbH, Kranachberg 51, AT-8462 Gamlitz |
Note de dégustation
Le chardonnay 'Ried Jägerberg' brille de mille feux dans une robe jaune-verte. Avec une ouverture aux accents légèrement épicés et fumés et aux notes de graphite, il présente le style d’un vin tout d’abord réductif, mais qui sait le marier avec des arômes de citron salé et de fruit à noyau croquant, sans oublier un soupçon de nougat blanc et de brioche. De l’oxygénation lui fera le plus grand bien, en carafe et dans un grand verre. Le nectar de niveau Premier Cru gagnera ainsi en parfums et en intensité. En bouche, le vin est profondément minéral, clair, juteux et salin, avec une structure acide bien présente et une texture élégante. Un magnifique équilibre et beaucoup de précision vous attendent !
Awards
93
Wine in Black
Le vigneron autrichien Hannes Sabathi a transformé l’exploitation agricole de ses parents en l’un des meilleurs domaines viticoles de Styrie du Sud. Son secret réside dans un mélange d’agitation et d’énergie, dans sa compréhension du terroir et dans le temps qu’il accorde à des vins tels que le chardonnay 'Ried Jägerberg'.
94
Falstaff
Medium greenish yellow in colour with silver reflections. On the nose, an inviting bouquet with delicately smoky nuances, subtly reductive notes, and white nougat. The palate is juicy and complex, with fine minerality, saline and invigorating, with white apple fruit, and lime on the finish. A harmonious food wine, with good ageing potential.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le chardonnay autrichien provient du vignoble Jägerberg, orienté au Sud et situé à 320 mètres d’altitude, à Gamlitz, lequel convient parfaitement pour les cépages d’origine bourguignonne grâce aux caractéristiques de ses sols. La formation sablonneuse et argileuse donne vie à du pinot gris, du pinot blanc et à du chardonnay. Après les vendanges manuelles et un pressurage des grappes entières, le jus obtenu a fermenté spontanément en fûts de bois déjà utilisés, dans lesquels l’élevage de seize mois sur lies fines a également eu lieu.
