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Jeb Dunnuck
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Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 207952 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 80% Syrah, 20% Grenache |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,40 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château Pesquié |
| Adresse | Mise en bouteille : SARL Famille Chaudière, 1365B Route de Flassan, FR-84570 Mormoiron |
Note de dégustation
La cuvée de syrah et de grenache 'Quintessence' du Ventoux est une beauté authentique. La robe rouge pourpre profonde est fort dynamique, tout comme le bouquet aux arômes de violette, de réglisse, de mûre et de framboise noire, sans oublier un soupçon de garrigue. En bouche, le vin provençal est riche en saveurs de fruits sombres, juteux, frais et minéral, doté d’une structure précise et d’une texture veloutée. Un délice !
Accords mets-vin : cette cuvée conviendra à merveille avec de l’agneau au romarin, une ratatouille ou encore une entrecôte grillée.
Awards
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Jeb Dunnuck
Bottled in June, the 2023 Ventoux Quintessence displays a deep ruby/plum hue and classic Syrah character in its sweet red and black fruits supported by flowers, pepper, and spices. Based on 80% Syrah and 20% Grenache and brought up in concrete, barrels, and demi-muids, it's medium-bodied with a round, supple, layered mouthfeel, sweet tannins, and outstanding length. It's very much in the round, charming, incredibly satisfying style of the vintage. There are roughly 5,000 cases produced. Drink 2025-2035.
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Robert Parker
The 2023 Ventoux Quintessence Rouge, a blend of 80% Syrah and 20% Grenache grown on limestone and sandy soils, offers up aromas of cassis, ripe blackberries, violets, crushed rock and a touch of smoked meat. Medium- to full-bodied, it’s deep and layered, with a concentrated core of fruit, ripe but structured tannins and a bright spine of acidity that lends freshness and precision. More serious in profile than the estate’s Terrasses, this is a taut, mineral-driven red that should reward 6–10 years of cellaring.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le vin rouge 'Quintessence' est issu de raisins eux-mêmes issus d’une sélection des plus vieux ceps du domaine. Pour le millésime 2023, la syrah (80 %) et le grenache (20 %) ont été cultivés dans des vignobles aux sols argilo-calcaires sablonneux et caillouteux plantés entre 230 et 260 mètres d’altitude. Les raisins certifiés bio depuis 2007 ont bien entendu été vendangés à la main, avec un rendement d’environ 30 hl/ha. Après l’égrappage et la fermentation sur lies en foudres de bois, le vin a été élevé durant 18 mois en foudres et barriques, dont 40 % étaient neufs.
