Détails
| Référence de l'article | 207059 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot gris |
| Pays | Allemagne |
| Région | Hesse rhénane |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Sucrosité résiduelle | 4,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bischel |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Bischel, Sonnenhof, DE-55437 Appenheim |
Note de dégustation
Ce pinot gris brille dans une robe jaune clair aux légers reflets verdoyants. Le bouquet révèle des arômes de pomme, de pêche, de citron vert et de fleurs blanches. En bouche, le vin est juteux et équilibré. Les saveurs de fruit jaune et les nuances minérales subtiles vont de pair avec une acidité dynamique harmonieusement intégrée. La structure élégante et la finale fraîche et enjouée promettent une dégustation inoubliable et font du vin un représentant particulièrement bien réussi de ses origines.
Accords mets-vin : profitez-en de préférence avec une escalope de veau, une tarte flambée ou encore un risotto aux champignons onctueux.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Bischel
Un parcours impressionnant : études à Geisenheim, formation dans des entreprises allemandes renommées, stages en Australie et en Nouvelle-Zélande. « Le succès de Christian et Matthias Runkel continue, ils ne jouent pas seulement célèbres pour le riesling, mais aussi pour tous les autres cépages qu'ils travaillent », jubilait Eichelmann en 2022. Le domaine est membre du VDP depuis 2019.
Vinification
Le vin blanc 'vom Urgestein' 2025 du domaine allemand Bischel est un mono-cépage de pinot gris issu de vignobles situés à Appenheim et Gau-Algesheim, en Hesse rhénane, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les vendanges manuelles ont eu lieu en plusieurs passages, en fonction du degré de maturité des raisins. Une fois au domaine, ces derniers ont tout d’abord été broyés, puis sont restés dans leur propre jus pendant quelques heures. Suite au pressurage en douceur, le vin fermente sur lies sauvages en cuves inox, avant la mise en bouteille au printemps suivant.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 310 kJ (75 kcal) |
| Glucides | 1,4 g |
| dont sucre | 0,4 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
