Détails
| Référence de l'article | 193941 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,00 g/l |
| Température de dégustation | 10-14°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weinstraße 65, DE-67157 Wachenheim |
Note de dégustation
Le riesling sec 2023 du domaine allemand Dr. Bürklin-Wolf s’ouvre sur la signature typique de la maison. Il sent bon le silex et la fumée, avant que les arômes d’écorce de pomme et de zeste, ainsi qu’un soupçon de fruit à noyau, ne gagnent en présence. Rien que le bouquet révèle l’équilibre et le calme que ce vin exhale. En même temps, le riesling prend de l’ampleur, montre son côté juteux profond en bouche, sans oublier les saveurs de fruits jaunes charnus, lesquels n’étaient qu’à peine perceptibles au nez. Ces dernières se marient avec la charmante acidité du millésime 2023, sans oublier une grande concentration et une belle minéralité. En résumé, il s’agit d’un riesling profond et complexe qui garantit une dégustation mémorable d’un excellent vin de terroir.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Les raisins utilisés pour ce riesling sec proviennent de parcelles situées à Wachenheim, Deidesheim et Ruppertsberg, en Rhénanie-Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. En font partie des vignobles plus jeunes dans des zones classées Premier Cru et Grand Cru comme Gaisböhl et Gerümpel. Tous sont cultivés depuis longtemps selon les règles de la biodynamie. Le vin blanc a fermenté spontanément à haute température en cuves inox, puis a été élevé en fûts doubles et en cuves inox (60 %).
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| dont sucre | 0,4 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
