Wachenheimer R Village Riesling sec 2019
Allemagne, Palatinat0,75l (34,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 169031 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2019 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | juteux et frais |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,90 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weinstraße 65, DE-67157 Wachenheim |
Note de dégustation
Le vin brille dans une robe jaune or : le bouquet est sous le signe d’arômes d’agrumes et de notes fruitées. S’ensuivent une texture onctueuse aux nobles nuances épicées, une minéralité grandiose, des saveurs fruitées juteuses et une acidité discrète. La finale est puissante, tout en restant parfaitement équilibrée.
Accords mets & vin
Accompagne à merveille les poissons et fruits de mer grillés, la cuisine asiatique raffinée et les plats aigres-doux.
Vinification
Le domaine allemand Dr. Bürklin-Wolf est depuis des années synonyme de viticulture biodynamique, comme peu d’autres exploitations viticoles en sont capables. Pour ce petit chef-d’œuvre également, chaque étape de la vinification est planifiée précisément et réalisée avec une grande attention pour les détails. Commençons par les vendanges manuelles minutieuses, suivies par un pressurage en douceur qui précède une fermentation spontanée en fûts de bois. La particularité : le riesling a été ensuite élevé durant deux ans en cuves inox et s’y est développé à la perfection.
