Pinot gris Réserve sec 2025
Allemagne, Palatinat0,75l (15,93 €/l)
93
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 212121 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot gris |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,50 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,60 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Emil Bauer |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Emil Bauer & Söhne GbR, Walsheimerstraße 18, DE-76829 Landau-Nußdorf |
Note de dégustation
Ce pinot gris complexe offre des arômes intenses de pomme jaune et de poire mûre, de fruit à noyau et de melon, ainsi qu’une subtile note boisée. En bouche, la dimension fruitée et boisée (chêne) se marie avec un côté onctueux soyeux et une minéralité fraîche et raffinée, accompagnée d’une nuance saline. L’acidité finement ciselée garantit un équilibre fort réussi.
Accords mets-vin : de la selle de veau en sauce aux champignons, de la lotte ou encore un risotto aux cèpes conviendront à merveille.
Awards
93
Wine in Black
Avec leur vin blanc 'Réserve', les frères vignerons allemands prouvent le grand potentiel du cépage pinot gris. Le terroir calcaire, un grand savoir-faire dans le chai et l’élevage en fûts garantissent de la profondeur, de la structure et de l’élégance. Puissance et finesse sont ici indissociables : un pinot gris harmonieux, de haute volée, doté d’une longue finale et prometteur d’une dégustation inoubliable !
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Emil Bauer
Le domaine Emil Bauer & Söhne est situé à Landau-Nußdorf, au sud de Neustadt an der Weinstraße. La 5e génération de la famille Bauer, représentée par les frères Alexander et Martin, est désormais à la tête de cette entreprise familiale riche en traditions. Leur père Norbert continue d’apporter son expérience et sa force de travail, alliant ainsi tradition et modernité en toute harmonie.
Vinification
Les ceps de pinot gris s’enracinent dans les sols calcaires profonds de vignobles situés autour de Landau-Nußdorf, au cœur du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. L’élevage a eu lieu en fûts et tonneaux de 500 litres sur lies.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 314 kJ (75 kcal) |
| Glucides | 1,3 g |
| dont sucre | 0,36 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
