Discovery Cabernet Sauvignon 2020
Australie, Margarat River0,75l (23,93 €/l)
92
James Suckling
93
Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 165266 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Pays | Australie |
| Région | Margarat River |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,80 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Naturaliste |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Naturaliste, 160 Johnson Road, AU-6280 Wilyabrup |
Note de dégustation
Le vin rouge de cabernet sauvignon 'Discovery' 2020 du Domaine Naturaliste révèle au grand jour l’expression pure d’une cuvée de la région Margaret River avec des tanins soyeux et des arômes fruités subtils. L’ouverture rappelle la myrtille et la groseille rouge et noire. Viennent s’y ajouter des notes de laurier et de sauge. En bouche, l’éventail de saveurs fruitées se déploie davantage et des nuances de cerise, de prune et de vermouth répondent présentes à l’appel. Le cabernet est puissant, tout en restant élégant, subtil et velouté.
Awards
92
James Suckling
James Suckling
Aromas of blackcurrant, tobacco leaf, ground spice and bark. Medium- to full-bodied with firm tannins. Pleasantly fresh on the palate with black fruit at the core. Crushed stone and black licorice come through. Screw cap.
93
Robert Parker
Robert Parker
The 2020 Discovery Cabernet Sauvignon is so attractively aromatic, with dusted cassis, salted licorice, bramble and bay leaf. The wine is fulsome and exact, precise, mouthfilling and satisfying, with an unbroken flow of interwoven flavor and tannin through the finish. It's long, lingering, perfectly formed. A beautiful wine.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Domaine Naturaliste
Bordé par l'océan Indien à l'ouest et au nord et par le Great Southern Ocean au sud, le Domaine Naturaliste se trouve au cœur de la paisible région viticole de Margaret River en Australie occidentale. Ce n'est qu'en 2014 que le propriétaire et vigneron Bruce Dukes a lancé ses premiers vins, qui ont conquis le cœur et le palais des Australiens.
Vinification
Le millésime 2020 a profité d’une période végétative parfaite avec des conditions chaudes et sèches dans la région Margaret River. Les raisins ont présenté un équilibre parfait entre acidité naturelle et expressivité fruitée pure. Ils ont fermenté séparément selon les parcelles et ont été élevés, également séparément, pendant douze mois en fûts de chêne français. L’assemblage a eu lieu peu avant la mise en bouteille.
