Détails
| Référence de l'article | 207063 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Pinot blanc |
| Pays | Allemagne |
| Région | Bade |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | harmonieux et fruité |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,00 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Salwey |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Salwey, Kirchweg 11, DE-79235 Vogtsburg |
Note de dégustation
Ce pinot blanc du pays de Bade brille de mille feux dans une robe jaune clair. Le bouquet typique du cépage sent bon la pomme, la poire et la mirabelle, ainsi que les fleurs, les fines herbes et l’amande. En bouche, le vin est juteux et rond, avec des saveurs de fruits jaunes mûrs, des notes de noix, végétales et florales, ainsi qu’une acidité harmonieuse. Les accents minéraux et le côté fondant onctueux perdurent au cours de la finale élégante et équilibrée. Une magnifique dégustation de haute qualité vous attend !
Accords mets-vin : profitez-en avec de la volaille, des petits légumes et des salades mixtes, ainsi qu’avec des hors-d’œuvre raffinés.
Accords mets & vin
Volaille tendre, légumes et salades fraîches avec des sauces épicées. Il accompagne également très bien les entrées !
Salwey
Le domaine Salwey appartient à la famille du même nom depuis trois générations. Aujourd'hui, il est dirigé par Konrad Salwey qui a appris le métier avec son père Wolf-Dietrich, décédé en 2001. Il continue de développer la réputation du domaine. Environ 40 hectares de vignes sont plantés, la spécialité du producteur basé à Oberrotweil : les cépages bourguignons.
Vinification
Les raisins de pinot blanc utilisés pour ce vin prospèrent dans des vignobles ensoleillés de la région Kaiserstuhl, dans le Sud-Ouest de l’Allemagne. Les sols fertiles y sont composés de lœss avec une sous-couche de roches volcaniques. Les vendanges sélectives ont lieu à la main et le pressurage est réalisé en douceur. Le moût obtenu fermente à température contrôlée en cuves inox. Ensuite, le jeune vin est élevé en fûts de chêne local dans les caves souterraines du domaine Salwey.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 314 kJ (75 kcal) |
| Glucides | 0,8 g |
| dont sucre | 0,4 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
