Le Désir 2008
États-Unis, Sonoma Valley0,75l (599,93 €/l)
100
Robert Parker
97
Wine Enthusiast
Détails
| Référence de l'article | 23957 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Franc |
| Pays | États-Unis |
| Région | Sonoma Valley |
| Millésime | 2008 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 7,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,10 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Vérité |
| Adresse | Mise en bouteille : Maison Joanne, 141 Route de Fargues, FR-33360 Carignan de Bordeaux |
Note de dégustation
Le nectar impressionne avec de riches arômes de mûre douce et de myrtille, lesquels sont accompagnés de notes subtiles de truffe noire. Il fait preuve d’une intensité remarquable et de structure en bouche. Les saveurs puissantes vont de pair avec une nuance boisée discrète et des accents épicés, lesquels accroissent sa complexité.
Awards
100
Robert Parker
Robert Parker
The fruit for this blend of 61% Cabernet Franc, 31% Merlot and the rest Cabernet Sauvignon and Malbec came from Chalk Hill (58%) and Alexander Valley (42%). Pierre Seillan believes the Chalk Hill fruit provides a truffle-like character and the Alexander Valley gives minerality, structure, tannin and intensity. The 2008 will be fascinating to taste next to the 2007 over the next 30+ years. Sweet mulberry, blueberry and blackberry fruit intermixed with notions of black truffles, damp earth and forest floor emerge from this beauty of stunning intensity, purity and texture. The alcohol is 14.4% and the relatively elevated pH is 3.76.
97
Wine Enthusiast
Wine Enthusiast
The 2008 vintage presented challenges for Cabernet Sauvignon, but this Cabernet Franc-based blend succeeds wildly. It's bone dry, tannic and enormously complex, with flavors of sour-cherry candy, red currant, licorice and spicy cola. Ninety-five percent new oak lends this a wonderful toastiness. Few wines could handle that much new wood, but this one can. However, it's very tannic.
Accords mets & vin
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Vinification
Ce vin rouge montre l’art et le savoir-faire d’un vigneron qui comprend le terroir et les raisins à la perfection. Ces derniers ont été sélectionnés avec minutie et vendangés à la main afin de s’assurer que seuls les meilleurs d’entre eux n’accèdent à la vinification. Pendant l’élevage, le bois a été utilisé, sans exagération, afin de souligner les arômes naturels du vin sans les dominer.
