Détails
| Référence de l'article | 204442 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Xavier |
| Adresse | Mise en bouteille : Xavier Vins SAS, 1901 Rte de Sorgues, FR-84700 Châteauneuf-du-Pape |
Note de dégustation
Nous décelons des reflets noirs dans la robe rouge foncé profonde. Le bouquet est riche en arômes de prune, de baies sombres, d’épices et d’herbes méditerranéennes, sans oublier un soupçon de tabac. En bouche, la cuvée du Rhône se présente bien corsée, juteuse et longue, avec des saveurs de fruits sombres mûrs, des notes végétales, terreuses et d’épices grillées. Les tanins veloutés, l’acidité harmonieuse et les accents minéraux perdurent jusqu’à la finale puissante et ronde.
Accords mets-vin : nous vous recommandons le trio classique : une bonne pizza, un hamburger copieux ou un steak bien grillé !
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Xavier
Xavier Vignon produit des vins d’une telle précision qu’ils nous surprennent à chaque fois. Ces vins lui permettent de collectionner les meilleures notes. Non sans raison, car Xavier Vignon, né en 1969, a une excellente expérience derrière lui. Alsace, Saint-Émilion, Champagne, Australie, Nouvelle-Zélande, et ce ne sont là que les étapes de son travail en dehors du Rhône.
Vinification
Le grenache noir, la syrah, le mourvèdre et le carignan sont les cépages rouges typiques du Sud de la Vallée du Rhône. Le vigneron Xavier Vignon s’en sert pour créer cette cuvée magnifiquement composée. Après les vendanges sélectives, les raisins fermentent sur lies de manière classique. Ensuite, le vin est élevé traditionnellement en fûts de bois, ce qui lui prête des arômes plus variés et une texture plus veloutée.
