Diamante Prosecco Brut
Italie, Vénétie0,75l (13,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 171623 |
| Type de vin | Vin mousseux |
| Cépage(s) | Glera |
| Pays | Italie |
| Région | Vénétie |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 11,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 8,20 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Beato Bartolomeo da Breganze |
| Adresse | Producteur: Cantina Beato Bartolomeo da Breganze, Via Roma 100, IT-36042 Breganze (VI) |
Note de dégustation
L’aspect et le nom de ce magnifique vin effervescent italien donnent envie dans l’instant du plaisir typique de dégustation de Prosecco, avec des arômes de fruits frais, des notes florales et des fines bulles dynamiques. Et il tient ses promesses ! Le 'Diamante Prosecco Brut' fait honneur à sa personnalité de Spumante et montre dans le verre un perlage enjoué et subtil : de fines colonnes serrées virevoltent et procurent en bouche une sensation onctueuse et fondante. Le bouquet révèle des parfums de fruits à noyau clairs, de fines herbes, de fleurs et de noix. Le Prosecco, élevé en tant que vin sec, séduit au palais avec des arômes de pomme, de poire, de pêche et d’agrumes, sans oublier les délicates notes florales, végétales et de noix. Une acidité dynamique garantit de la fraîcheur jusqu’à la longue finale harmonieuse.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
La Cantina Beato Bartolomeo da Breganze est une coopérative traditionnelle et lauréate de nombreuses récompenses. Elle a fourni un travail de pionnier tout autour de la petite ville Breganze, en Vénétie, dans le Nord-Est de l’Italie. Avec ses créations de haute qualité, la maison a contribué quasiment en solitaire à ce que la région obtienne le statut « DOP » fort recherché (dénomination d’origine protégée). Les raisins de cépage glera vinifiés pour ce Prosecco proviennent de différents vignobles des environs. Après les vendanges, ils sont délicatement pressés et le moût fermente à basse température en cuves inox, afin de préserver le mieux possible la fraîcheur et les arômes fruités et floraux. Ensuite a lieu la seconde fermentation selon la méthode Charmat dans un grand autoclave résistant à la pression.
