Bobal Viñas Viejas 'Pino' Manchuela 2021
Espagne, Manchuela DOP0,75l (33,27 €/l)
- 7%
96
Robert Parker
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James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 153912 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Bobal |
| Pays | Espagne |
| Région | Manchuela DOP |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Bodegas y Viñedos Ponce |
| Adresse | Mise en bouteille : Bodegas y Viñedos Ponce, S.L., Ctra. CM-220 km 54 500, ES-16230 Villanueva de la Jara |
Note de dégustation
Le vin brille d’un rouge vif dans le verre, avec des reflets noirs selon la luminosité. Au nez, des arômes de fines herbes et d’épices prononcées éveillent une sensation charnue fumée. En bouche, les riches saveurs fruitées de cerise et de baies dominent et forment un équilibre parfait en combinaison avec des tanins doux et une certaine fraîcheur.
Awards
96
Robert Parker
Robert Parker
The 2021 Pino has an unusually low alcoholic degree, 12.5%, but the wine keeps the power, depth and energy from other vintages. This is usually a darker wine with notes of black cherries and pine needles, serious and a little earthy. In the past, it was a bit hard, but nowadays it's more elegant but keeps the depth and with a long aftertaste. This year, it was harvested very early, to avoid the rains, and it had a soft extraction that gave it a more elegant profile. Some 4,000 bottles were filled in July 2022 after aging in the same 3,500-liter oval oak foudre for 10 months, like in previous years.
95
James Suckling
James Suckling
A deep and austere bobal that grows on me, starting with some baked black cherries and dark strawberries on the nose delivered in a very composed and elegant way. Then it goes to grilled herbs, dried meat, hibiscus, stones and dark earth. Mediterranean yet precise. Full-bodied on the palate but really textured, with very firm and vertical tannins. Intrinsically austere and acid-driven, but beautiful and intellectual. Much more powerful and vertical than the more elegant and delineated La Estrecha. Lots of acid and tannins, but appetizing. From organically grown grapes.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins de ce vin rouge de bobal, un cépage autochtone, ont été vendangés à la main et soigneusement transportés au domaine. Ils ont ensuite fermenté spontanément sous forme de grappes entières dans des cuves en bois ouvertes et ont été élevés sur lies en fûts de 600 litres. Le vin est certifié bio.
