92
Wine Enthusiast
90
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 205890 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Saint-Émilion-Grand-Cru |
| Millésime | 2023 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château Abelyce |
| Adresse | Mise en bouteille : Château Abelyce, Route de Bertinat, FR-33330 Saint-Sulpice-de-Faleyrens |
Note de dégustation
Le vin dévoile une robe rouge cerise intense. Le bouquet généreux s’ouvre sur des arômes de cerise noire et de fruits des bois rouges. Une note de tête florale qui rappelle la violette côtoie des soupçons de liqueur de cassis et une dimension boisée épicée discrète. Opulent et accessible en bouche, frais et dynamique, avec des tanins raffinés et une belle longueur.
Accords mets-vin : une épaule d’agneau aux herbes méditerranéennes ou encore une entrecôte à la Bordelaise avec des haricots verts. Les végétariens se régaleront avec des courgettes et des aubergines grillées ou revenues à la poêle.
Awards
92
Wine Enthusiast
90
James Suckling
Ripe aromas of fresh plums, currants and fine spices. Medium-bodied with some chewy tannins and a medium-long finish. Well-judged ripeness and balance, but a bit more polish would take it to the next level. Drink from 2027.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Ce vin rouge est un assemblage dominé par le merlot, avec du cabernet franc et du cabernet sauvignon. La fermentation a lieu en cuves inox et l’élevage qui s’ensuit en fûts de chêne français, dont 30 % servaient pour la première fois. La mise en bouteille a lieu après 18 mois d’élevage.
