Détails
| Référence de l'article | 203885 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Barbera |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Millésime | 2008 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Le Colline |
| Adresse | Mise en bouteille : Le Colline SRL, Corso Pinin Giachino 140, IT-14023 Cocconato (AT) |
Note de dégustation
Ce vin présente une maturité optimale et paraît intemporel dans le verre. La robe rouge brique et les arômes tertiaires indiquent qu’il a profité d’énormément de temps pour se développer. Simultanément, le mono-cépage de barbera du domaine Le Colline est équilibré, dynamique et profond, avec des arômes de prune et de cerise, d’épices et de fines herbes, de sous-bois, de tourbe et de feuillage. En bouche, les tanins sont majoritairement fondus. Le vin dispose d’une texture soyeuse, de saveurs fruitées charnues, de notes tendres et d’accents de tabac et d’herbes séchées. Un beau moment de découverte en perspective !
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Ce vin rouge italien est élaboré à partir de raisins des meilleurs vignobles de la région Roero, au cœur du Piémont. Ces baies du millésime 2008 ont été égrappées et ont fermenté. Ensuite, le moût obtenu a été élevé pendant dix ans dans de grands « Botti », ces fûts de bois typiques des environs, puis en cuves en béton, avant que le vin n’ait été mis en bouteille récemment sans filtrage ni clarification, avec un ajout minimal de dioxyde de soufre.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 304 kJ (73 kcal) |
| Glucides | 1,8 g |
| dont sucre | 0,4 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
