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James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 208268 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Nittardi |
| Adresse | Mise en bouteille : Fattoria Nittardi, Località Nittardi, IT-53011 Castellina in Chianti (SI) |
Note de dégustation
Ce Chianti Classico brille de mille feux dans une robe rouge rubis aux reflets violets. Son bouquet déploie des arômes expressifs de cerise, de baies et d’épices, ainsi que des notes de fines herbes et de violette. En bouche, le vin se présente juteux et élégant, avec des saveurs de fruits rouges et sombres bien mûrs, une dimension épicée diversifiée et des tanins harmonieux. L’acidité dynamique et les nuances minérales aboutissent dans une finale bien corsée et équilibrée.
Accords mets-vin : les variantes haut de gamme d’une pizza, d’un hamburger et d’un steak conviendront à merveille, avec de la « Finocchiona » (saucisson aromatisé au fenouil) et des truffes. De l’agneau à la moutarde de Dijon ou du gibier seront également parfaits.
Awards
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James Suckling
A deep nose of cherries, chocolate, red plums and hints of mushrooms and white pepper. Medium- to full-bodied with a fine, polished texture. It’s nicely structured and framed, filled with juicy berry flavors throughout. From organically grown grapes. Sustainable. Drink or hold.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
En plus du sangiovese (90 %), le vignoble San Quirico, planté en 1968, abrite 10 % de cépages autochtones comme le canaiolo, le colorino, la malvasia nera, le ciliegiolo, la foglia tonda, le mammolo et le pugnitello. Tous se marient dans ce vin rouge, complétés par du sangiovese issu du vignoble de la maison situé à 450 mètres d’altitude. Les deux parcelles sont cultivées selon les règles bio. Après les vendanges sélectives et la fermentation sur lies classiques des raisins a lieu l’élevage en fûts de chêne français déjà utilisés.
