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James Suckling
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Wine Enthusiast
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Jeb Dunnuck
Détails
| Référence de l'article | 201770 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,71 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2036 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Adagio |
| Adresse | Mise en bouteille : Castello Finoto srl, Via Donnoli 26, IT-53024 Montalcino (SI) |
Note de dégustation
Le vin rouge 'Adagio' Brunello di Montalcino est un mono-cépage de sangiovese classique qui met particulièrement en avant une vertu de ce cépage : sa fraîcheur. À l’ouverture, le bouquet rappelle la cerise griotte et la cerise noire, ainsi que le noyau de cerise. Viennent s’y ajouter des arômes de camphre, de thym, de cèdre et un soupçon fumé. En bouche, sa jeunesse se révèle dans des tanins serrés, lesquels sont accompagnés par des saveurs de de baies rouges et de cerise, ainsi qu’une nuance d’orange sanguine. Le Brunello paraît accrocheur, frais, puissant et juteux.
Awards
93
James Suckling
Aromas of sour cherries, dried wild strawberries, rosemary and orange peel with subtle iron notes. Medium-bodied, showing finely etched tannins and lively acidity. Bright and crunchy, with fleshy fruit and a savory, mineral finish. Try from 2028.
92
Wine Enthusiast
The nose opens with the sweet spiciness of dried cranberries, cinnamon and cloves, then adds aromas of flowers and top soil. On the palate, flavors of raspberry jam and orange peel are balanced by abundant earth and herbs, grounded by chalky tannins.
90
Jeb Dunnuck
The 2021 Brunello Di Montalcino Adagio is a transparent red hue and offers notes of dusty cedar, dried red cherries, strawberries, dried herbs, and wildflowers. Medium-bodied, it has bright acidity, with a tangy edge through the finish, chalky tannins, and a clean finish. It’s a charming Brunello that feels just a touch hollow. Drink it over the next 5-7 years. Drink 2026-2032.
Accords mets & vin
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Vinification
Valeria Vittori a décroché son diplôme d’œnologie en 2013 à l’Université de Pise et, depuis, a mis en œuvre son idée de viticulture proche de la nature. D’une part dans le célèbre domaine de sa famille baptisé Molino Di Sant’Antimo, d’autre part en tant que conseillère de différentes propriétés toscanes. En ce qui concerne la maison 'Adagio', elle crée des vins authentiques de Montalcino, dont les raisins sont élevés en cuves classiques appelées « Botti » ainsi qu’en tonneaux de bois français.
