Détails
| Référence de l'article | 200981 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot noir |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Friedrich Becker |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Friedrich Becker, Hauptstraße 29, DE-76889 Schweigen |
Note de dégustation
Ce pinot noir brille dans une robe rouge rubis. Son bouquet aux mille facettes exhale des arômes de cerise et de fruits des bois, accompagnés de notes de fines herbes, de sous-bois et d’épices subtiles, sans oublier les accents boisés discrets. En bouche, le vin paraît juteux et équilibré, avec des saveurs précises de baies et de cerise, des tanins raffinés et une acidité dynamique. Viennent s’y ajouter des nuances épicées et légèrement minérales élégantes qui garantissent davantage de profondeur. La finale est harmonieuse, structurée et agréablement longue.
Accords mets-vin : dégustez-le de préférence avec un magret de canard au jus de cerise, des recettes de champignons ou encore du veau braisé.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Les raisins de ce pinot noir proviennent de vignobles plantés autour de Schweigen et dotés de sols calcaires. Schweigen est situé à la frontière franco-allemande, entre le Palatinat et l’Alsace, et les ceps utilisés se trouvent des deux côtés. Les baies sont égrappées séparément selon les parcelles et macèrent sur lies. Après une fermentation de deux à trois semaines en fûts et cuves de chêne ouverts a eu lieu un pressurage en douceur. L’élevage s’est déroulé en fûts de chêne français de grande et petite taille.
