Norheimer Dellchen Riesling sec 2025
Allemagne, Nahe0,75l (32,67 €/l)
95
Vinous
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Stuart Pigott
Détails
| Référence de l'article | 212124 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Nahe |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 8,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,40 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2037 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Jakob Schneider |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Jakob Schneider, Winzerstraße 15, DE-55585 Niederhausen |
Note de dégustation
La robe jaune clair laisse entrevoir des reflets verdoyants et argentés. Le bouquet est riche en arômes de pêche, de mandarine, de pomme et de poire, avec des notes florales et herbacées. En bouche‚ le 'Dellchen' est juteux et long. Ses saveurs de fruits jaunes mûrs, ses nuances végétales, épicées et florales, ainsi qu’une acidité précise, côtoient une minéralité bien prononcée. La finale est puissante, harmonieuse et longue.
Accords mets-vin : du sandre grillé, des asperges en sauce hollandaise ou encore du fromage de chèvre seront d’excellents accompagnements.
Awards
95
Vinous
The 2025 Riesling Norheimer Dellchen comes from almost 60-year-old vines. Suppleness is evident on the nose, alongside a fully scented, salty-savory red apple vein. This is mysterious and charming on the nose. The palate falls into step with utter charm and suppleness, with salty-petrichor and zest-scented brightness. So much savor, smoothness and tension. This just thrills as the full picture and its utter, pristine purity. (Dry)
98
Stuart Pigott
Stuart Pigott
This is still very young, but only the heartless (and those who hate Riesling of any kind) will fail to be moved by this masterpiece of ripeness and finesse! Enveloping yellow fruits, the finest silk and radical wet-stone minerality are perfectly interwoven. Extremely long, refined finish.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vignoble escarpé Dellchen est orienté au Sud et au Sud-Ouest et offre un climat presque méditerranéen. Il est situé entre 130 et 175 mètres d’altitude et présente une pente de 35 à 60 %. Les sols sont riches en roches volcaniques dures et en schiste gris. La parcelle est organisée en terrasses entourées de murets en pierres sèches. Les raisins de riesling parfaitement mûrs sont sélectionnés et vendangés, puis pressés en douceur. Après la fermentation à température contrôlée a lieu l’élevage dans de grands fûts de bois.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 310 kJ (74 kcal) |
| Glucides | 1,3 g |
| dont sucre | 0,44 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
