Vin de Constance 2020
Afrique du Sud, Constantia0,50l (139,90 €/l)
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Decanter
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Tim Atkin
Détails
| Référence de l'article | 166569 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Muscat à petits grains blancs |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Constantia |
| Millésime | 2020 |
| Goût | liquoreux |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,50 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 172,00 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2042 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Klein Constantia |
| Adresse | Mise en bouteille : Klein Constantia Estate P.O Box 375, ZA-7848 Constantia |
Note de dégustation
La robe dorée brillante annonce un éventail aromatique très particulier. Son bouquet rappelle l’abricot mûr, la pêche, les fleurs, le miel sauvage et la vanille. En bouche, il présente des nuances douces et puissantes de fruits secs (abricot, mandarine), sans que cela ne nuise à sa structure. La finale est longue et opulente, accompagnée d’un soupçon de citronnelle.
Awards
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Decanter
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Highly floral and concentrated nose full of marmalade, orange zest, toasted caramel patisserie, orange blossom, a Tutti Fruitti element and some soft oak touches too. Thick and viscous, comforting and deep with a weighty, sugary texture offset by serious spiced and toasted edges that give this angles and a taught frame. Serious, not so easy and generous, more dense and concentrated, this feels well built and purposeful. The sweetness (butterscotch, thick creamy lemon and apricot yoghurt and hints of honey) is countered by a delicious citrus zestiness and bitter orange touches. I adore the combination of flavours and this feels expertly made with precision, freshness and clarity. Lots to enjoy and think about here with a satisfying, long, mineral grip on the finish. From a challenging 2020 vintage with small, concentrated berries and a reduced crop. 174g/l residual sugar. 3.92pH. 6.3g/l total acidity. Ageing one and a half years in 50% new, 500l Hungarian and French oak barrels followed by the same time in large-format wooden foudre. Barrels are then selected with the best being chosen for the final blend.
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Tim Atkin
Tim Atkin
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le millésime 2020, mono-cépage de muscat blanc à petits grains, a été élevé en tout pendant 36 mois en fûts de 500 litres en chêne français et hongrois. Le vin pourra aisément se conserver jusqu’en 2060 au moins.
