'Asúa' Rioja Reserva 2018
Espagne, Rioja DOCa0,75l (19,93 €/l)
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Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 143743 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Tempranillo, Mazuelo, Graciano |
| Pays | Espagne |
| Région | Rioja DOCa |
| Millésime | 2018 |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2037 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cune |
| Adresse | Mise en bouteille: Compañía Vinícola del Norte de España Cvne, Barrio de la Estacion s/n, ES-26200 Haro |
Note de dégustation
Le vin rouge 'Asúa' Rioja Reserva s’ouvre avec un magnifique bouquet très intense riche en arômes floraux de violette et de lavande, mais aussi en notes de fines herbes sauvages et de muscat, de prune, de cerise et de mûre. Ces nuances sont accompagnées d’accents de tabac, de cacao, ainsi que d’un soupçon de vanille, de cuir et de bois de cèdre. Ce Reserva issu d’un millésime plutôt froid se montre particulièrement frais et juteux, moins boisé que son confrère 'Imperial Reserva' de la même maison. En bouche, la cuvée 'Asúa' propose une structure tannique subtile et profonde. L’équilibre entre le fruit frais et le bois est bien réussi, comme c’est souvent le cas chez Cune, et la longue finale annonce un grand potentiel.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
La Bodegas Cune, également connue sous le nom de C.V.N.E. ou Compañía Vinícola del Norte de España, fait partie des meilleurs producteurs les plus traditionnels de la Rioja. Ses vins Reserva et Gran Reserva sont légendaires. La particularité du domaine Cune : elle a toujours su préserver ses traditions et a réussi à s’adapter au temps présent. C’est ce que prouve de manière exemplaire la cuvée 'Asúa' Reserva, dont la bouteille est dotée d’un aspect moderne avec un dessin du célèbre artiste espagnol Eduardo Arroyo. Ce Rioja Reserva était initialement prévu pour attirer les regards des clients des grands restaurants du pays. Mais, comme c’est le cas chez nous, les établissements gastronomiques espagnols sont fermés depuis des mois. Nous avons donc eu de la chance de nous procurer un petit contingent de cet excellent Reserva !
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Falstaff
Falstaff
Kräftiges Karmingranat, violette Reflexe, breitere Ockerrandufhellung. Zart nach Lakritze und Kräuter, dunkle Waldbeeren, etwas Velour und Bourbonvanille. Saftig, elegant, feine Brombeerennuancen, ein Hauch vom amerikanischen Holz, getrocknete Dille, bleibt gut haften, verfügt über Reifepotenzial.
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Cune
La Compañía Vinícola del Norte de España, appelée Cvne ou Cune, est basée à Haro, dans la Rioja Alta, au sud de Bilbao. Fondée en 1879, elle est toujours située dans l'ancien quartier viticole, le Barrio de la Estación. La bodega possède de nombreux halls et caves, la plupart datant du XIXe siècle, disposés autour d'une cour centrale.
Vinification
Les raisins de cette cuvée proviennent de vignobles situés autour de la ville Haro. 85 % de cépage tempranillo ont été utilisés, ainsi que du graciano et du mazuelo. Après les vendanges manuelles, l’égrappage minutieux et un pressurage lent, les baies ont fermenté en cuves en ciment et en bois. La fermentation malolactique y a également eu lieu. Ensuite, le vin rouge a été élevé durant 24 mois en fûts de chêne français, puis 24 mois en bouteilles dans la cave ancestrale du domaine, avant que le maître de chai ne donne son aval pour la sortie sur le marché.
