Cuvée Privat 2021
Autriche, Basse-Autriche0,75l (19,93 €/l)
91
Falstaff
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A la Carte
Détails
| Référence de l'article | 164622 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Merlot, Sankt Laurent |
| Pays | Autriche |
| Région | Basse-Autriche |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | Vin de qualité |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,20 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | R&A Pfaffl |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut R&A Pfaffl GmbH & Co KG, Schulgasse 21, AT-2100 Stetten |
Note de dégustation
La cuvée s’ouvre sur un bouquet séduisant dominé par des arômes de mûre, de cerise et de groseille noire. Le temps passé en fûts prête au vin rouge des notes grillées subtiles et un soupçon de chocolat, lequel se mélange avec une intensité fruitée. En bouche, il présente une texture soyeuse et un côté fondant durable accompagné par des tanins à leur apogée et une structure acide équilibrée.
Awards
91
Falstaff
Falstaff
Strong crimson garnet, purple reflections, broader ochre rim lightening. Fine nougat note, black berryish fruit, liquorice and blackberry hints. Taut, tightly meshed, red cherry, well-integrated tannins, delicate minerality, salty finish.
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A la Carte
A la Carte
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins ont été minutieusement vendangés dans des vignes plantées sur des sols de lœss légers et sablonneux en possession du domaine autrichien Pfaffl. Après la récolte a eu lieu la fermentation en cuves inox, avant que le vin ne soit élevé pendant douze mois en fûts de chêne français. Pendant cette phase, il a pu développer parfaitement ses arômes et sa structure.
