Casa Marrone Appassimento Bio 2022
Italie, Pouilles0,75l (15,93 €/l)
97
Luca Maroni
Détails
| Référence de l'article | 165475 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Negroamaro, Lambrusco, Nero di Troia |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | IGP |
| Goût | souple & velouté |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 10,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Casa Vinicola Botter |
| Adresse | Mise en bouteille : Botter SPA, Via Cadorna 17, IT-30020 Fossalta Di Piave (VE) |
Note de dégustation
La couleur rouge profond en dit beaucoup : ce vin est tout en puissance dans le verre ! Le bouquet n’est pas moins puissant. Des arômes intenses de cerises noires mûres, de prunes et de gousses de vanille nous invitent à le goûter. En bouche, c’est tout le charme de l’Italie du Sud qui se révèle. Intense et pourtant souple. Grâce à sa fine acidité et à sa légère note boisée, l’Appassimento de Casa Marrone est un vrai délice. Voilà ce qu’est l’art de vivre à l’italienne !
Awards
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Luca Maroni
Luca Maroni
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Casa Vinicola Botter
L'entreprise familiale Botter est fière d’avoir évolué tout en assurant savoir-faire en matière de vin et souci de la qualité. La Casa Vinicola a été fondée en 1928 en Vénétie. À l'époque, Carlo Botter ne vendait que du vin en fût. Ses fils Arnaldo et Enzo ont ensuite lancé leurs propres gammes de vins et la vente de vins en bouteille.
Vinification
Le « Casa Marrone » est un assemblage de negroamaro, malvasia nera et merlot provenant de vignobles cultivés biologiquement. Les raisins atteignent leur maturité parfaite à la mi-octobre. À ce moment précis, les raisins sont tordus sur le cep de manière à interrompre leur alimentation. Ils sont alors séchés pendant 15 jours. Avec ce procédé d’appassimento, les raisins perdent environ 50 % de leur volume et le jus est nettement plus concentré. Les raisins sont ensuite vendangés à la main et légèrement pressés avant que la fermentation ne commence. Après une longue fermentation, le vin est élevé en fûts de bois pendant trois à quatre mois.
