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Robert Parker
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Jeb Dunnuck
Détails
| Référence de l'article | 207953 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 90% Grenache, 10% Cinsault |
| Pays | France |
| Région | Rhône |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | souple et rond |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 15,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2037 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château Pesquié |
| Adresse | Mise en bouteille : SARL Famille Chaudière, 1365B Route de Flassan, FR-84570 Mormoiron |
Note de dégustation
La cuvée de grenache et de cinsault 'Silica', parée d’une robe rouge rubis, est un vin parfumé, onctueux et aux arômes de fruits rouges du Ventoux. Les notes de pétale de rose, de framboise, de canneberge, de cerise et d’abricot se marient avec des nuances de fines herbes de la garrigue et d’épices à pâtisserie. En bouche, le vin rouge révèle une intensité et une vitalité fantastiques, une rondeur impressionnante, ainsi que des tanins veloutés subtils et une acidité fraîche. Tous ces atouts nous guident vers un magnifique équilibre entre dimension fruitée et épicée raffinée, structure et texture sensuelle.
Accords mets-vin : parfait avec de l’agneau aux fines herbes, une ratatouille ou encore du magret de canard au romarin.
Awards
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Robert Parker
The 2023 Ventoux Silica is based on 90% Grenache Noir and 10% Syrah, drawn from the domaine’s sandy soils that lend the wine its name and finesse. It opens with aromas of wild strawberry, redcurrant, rose petal and crushed chalk, followed by subtle notes of citrus zest and white pepper. Medium-bodied and layered, it’s built around a core of taut red fruit, framed by powdery tannins and bright acids. More restrained than in riper years, this is a precise, quietly mineral expression that emphasizes clarity and aromatic delicacy over density. It will show well with a few years in bottle and evolve gracefully through the decade.
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Jeb Dunnuck
Dried red fruits, loamy earth, black tea, and pepper all shine in the 2023 Ventoux Silica, a more medium-bodied, nicely balanced, savory, complex Grenache based on 90% Grenache and 10% Cinsault and brought up in concrete, concrete eggs, and 600-liter demi-muids. It builds beautifully with time in the glass and has ripe tannins, notable balance, and a singular character. It benefits from air and will be even better in 2-4 years, evolving nicely over the following decade. There are roughly 500 cases produced. Drink 2027-2037.
Accords mets & vin
Fromage doux, rôtis, bœuf tendre et émincés. Peut également se déguster seul pour de bons moments de partage !
Vinification
Le nom du vin 'Silica' se réfère au terroir sablonneux du vignoble dont il est issu, planté à 350 mètres d’altitude avec des ceps âgés d’environ 85 ans. Simultanément, il s’agit d’un hommage à l’un des éléments les plus importants de l’agriculture biodynamique : le silice. Pour le millésime 2023, les cépages grenache (90 %) et cinsault (10 %) ont été utilisés. Les raisins ont fermenté pendant quatre semaines avec une infusion délicate en cuves ovoïdales en béton. Le résultat a été élevé entre 12 et 18 mois dans une sélection de fûts de 600 litres (demi-muids) et de cuves ovoïdales en béton.
