Sauvignon blanc Ried Hochsteinriegl Große STK 2023
Autriche, Südsteiermark0,75l (53,27 €/l)
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A la Carte
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James Suckling
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Falstaff
Détails
| Référence de l'article | 206508 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Pays | Autriche |
| Région | Südsteiermark |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | DAC |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,90 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,50 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Wohlmuth |
| Adresse | Mis en bouteille à la propriété : Gerhard Wohlmuth GmbH, Fresing 24, AT-8441 Kitzeck im Sausal |
Note de dégustation
D’un jaune paille clair aux reflets verts et argentés, le 'Ried Hochsteinriegl' dévoile un bouquet complexe et agréable composés d’arômes de groseille à maquereau, de cassis, de fruit de la passion, de pamplemousse, d’abricot et de fines herbes. En bouche, le vin se révèle complexe et persistant, avec des saveurs de fruits jaunes, verts et blancs, des notes végétales et épicées, une acidité dynamique, une minéralité bien prononcée et une finale serrée, juteuse et très longue.
Accords mets-vin : de la quiche lorraine aux fromages à pâte molle aromatiques et aux currys légèrement épicés, en passant par des plats copieux comme le canard.
Awards
97
A la Carte
A la Carte
Blassgelbe, intensive Nase, vielschichtiges Bukett, weiße Ribisel, Verbene, Nektarine, Weingartenpfirsich, Melisse, straff, engmaschig, dicht und markantes Frucht-Säure-Spiel, lang anhaltend, Cassis und Physalis im Nachhall
96
James Suckling
This elegant and very fresh white has aromas and flavors of citrus rind, green tea and hints of pineapple and crushed stones. It’s medium-bodied and light-footed but structured. Stony, firm and mouthwateringly fresh at the end. Lots of complexity at only 12.5% alcohol. From vines planted on red schist soil.
96
Falstaff
Pale straw yellow, silver reflections. Yellow peach, fine herbal savouriness, nuances of saffron and tarragon, salty minerality. Complex, taut, tightly meshed, white fruit, very cool style, finesse-rich acidity, very light-footed, mineral-influenced finish, exciting, emphatically fine-spicy style, has length and certain ageing potential.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vignoble (Ried en allemand) Hochsteinriegl est un versant extrêmement escarpé, orienté au Sud, présentant une pente pouvant atteindre 78 %, situé entre 480 et 520 mètres d’altitude. Le sol sont riches en schiste rouge. Les vendanges sont effectuées très tardivement à la main et font l’objet d’une sélection rigoureuse. Après une courte macération, le pressurage a lieu en douceur, avant que le moût ne fermente avec des levures naturelles dans des fûts en bois de 500 litres. Le vin y est ensuite élevé pendant 18 mois sur lies.
