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James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 206165 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 5,00 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cigliano di Sopra |
| Adresse | Mise en bouteille : Azienda Agricola Cigliano di Sopra SSA., Via di Cigliano 30/a, IT-50026 San Casciano in Val di Pesa (FI) |
Note de dégustation
Ce Chianti Classico est un magnifique représentant du terroir de Cigliano, au cœur du Piémont. Son bouquet sent bon la cerise fraîche, l’orange sanguine, le noyau de cerise, la terre, le poivre et le laurier. En bouche, le vin rouge propose beaucoup de pression et de fraîcheur, avec une acidité dynamique et des tanins dignes d’un sangiovese classique. Ici aussi, le Chianti Classico paraît épicé et poivré, sensuel et subtil à la fois. Maddalena Fucile lui prête de la concentration et de la profondeur, ainsi qu’une légèreté aérienne et un corps des plus agréables.
Awards
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James Suckling
An elegant and fragrant wine with cherry pits, violets, cinnamon, savory lees and a lot of transparency on the nose. Medium-bodied with fruit concentration and red cherry flavors. A bit leathery yet polished, velvety and refreshing. Long aftertaste. From organically grown grapes. Drink or hold.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
En 2015, Maddalena Fucile a pris la tête de son domaine familial avec Matteo Vaccari à Cigliano, au cœur du Piémont, et l’a immédiatement converti en viticulture biodynamique. Ses huit hectares lui permettent de produire seulement 4 000 bouteilles à partir des meilleurs vignobles dont les raisins sont vinifiés séparément. Le reste des baies est vendu. Ce Chianti Classico est un mono-cépage de sangiovese. Il a fermenté spontanément et macéré sur lies pendant trois semaines. L’élevage en petits fûts de bois déjà utilisés dure quatorze mois.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 306 kJ (74 kcal) |
| Glucides | 0,1 g |
| dont sucre | 0,5 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
