Riesling Ex Bibliotheca Subterranea sec 2024
Allemagne, Rheingau0,75l (79,93 €/l)
95
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 190992 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rheingau |
| Millésime | 2024 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Classification VDP | VDP.GUTSWEIN |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 4,80 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2037 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Schloss Johannisberg |
| Adresse | Mise en bouteille : Fürst von Metternich-Winneburg’sche Domäne Schloss Johannisberg, Schloss Johannisberg, DE-65366 Geisenheim |
Note de dégustation
Ce riesling est très particulier. Nous pouvons le percevoir comme un voyage dans le temps à travers les siècles d’histoire viticole de la région du Rheingau, dans l’Ouest de l’Allemagne. En même temps, il s’agit d’un vin blanc dans l’air du temps, doté d’un bouquet séduisant composé d’arômes de fines herbes, d’agrumes, de pêche, de mirabelle, de poire et de pomme, sans oublier une profonde minéralité. En bouche, le riesling 'Ex Bibliotheca Subterranea' paraît d’un côté aérien, tout en disposant d’un autre côté d’une grande complexité, d’une minéralité dynamique et d’une longueur incroyable. La finale de ce vin de caractère semble ne jamais vouloir se terminer.
Awards
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Wine in Black
Les rieslings portant la désignation « Ex Bibliotheca Subterranea » ne sont pas simplement des rieslings du Rheingau allemand. Ils symbolisent la culture viticole de 1 200 ans du domaine Johannisberg mise en bouteille. Stefan Doktor, qui dirige la propriété depuis 2008, a rendu un service particulier à cette culture.
95
James Suckling
The interplay of herbal freshness with peach and mirabelle-plum aromas gives this a fantastic tension. So racy and energetic, with great minerality on the barely medium-bodied palate. Doesn’t want to stop pumping out the wet-stone character. From a parcel on the east-facing site of the hill of Schloss Johannisberg. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drink or hold.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Schloss Johannisberg
Le domaine Schloss Johannisberg est le bastion de la culture viticole allemande. C'est ici, au cœur du Rheingau, que les vendanges tardives ont été inventées, que le riesling a été introduit et que le potentiel du prestigieux vignoble « Schloss Johannisberg » a été reconnu très tôt, si bien que même des célébrités comme Heinrich Heine ont eu l'occasion de connaître et d'aimer ses vins.
Vinification
Le domaine Schloss Johannisberg, aux côtés de la propriété Kloster Eberbach, compte parmi les plus vieilles exploitations allemandes spécialisées dans le cépage riesling. C’est ici que le concept de vendanges tardives a été « inventé ». Les caves sont également ancestrales. Et dans la plus ancienne, creusée jusqu’à neuf mètres dans la roche et baptisée « Bibliotheca Subterranea », ce riesling a vu le jour, dont les raisins proviennent d’un petit vignoble très particulier sur le versant Est du domaine. Le vin a fermenté spontanément et a été élevé en foudres classiques.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 306 kJ (73 kcal) |
| Glucides | 1,1 g |
| dont sucre | 0,48 g |
| Lipides | 0,00 g |
| dont acides gras saturés | 0,0 g |
| Protéines | 0,00 g |
| Sel | 0,000 g |
