Détails
| Référence de l'article | 200899 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Riesling |
| Pays | Allemagne |
| Région | Rheingau |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 8°C |
| Potentiel de maturité | 2034 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Spreitzer |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Josef Spreitzer, Rheingaustraße 86, DE-65375 Oestrich |
Note de dégustation
Sa robe jaune paille claire laisse entrevoir des reflets verdoyants. Le bouquet profond aux mille facettes révèle des arômes d’abricot, d’agrumes et de mirabelle, soulignés par des notes herbacées, florales et légèrement grillées. En bouche, le riesling 'St. Nikolaus' est juteux, long et doté de saveurs de fruits jaunes mûrs, de fines herbes et de fleurs. Des accents de noix, de café et de vanille, une acidité dynamique et une minéralité bien affirmée annoncent une longue finale élégante, bien corsée et raffinée à la fois.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Les parcelles en possession du domaine Josef Spreitzer se trouvent dans la partie supérieure du vignoble « St. Nikolaus », en pente vers le Sud, et profitent de vents descendants qui rafraîchissent les raisins et qui les sèchent rapidement après la pluie. C’est pourquoi ces derniers peuvent mûrir lentement et rester en bonne santé. Les sols sont composés de lœss calcaire profond partiellement traversé de graviers. Après les vendanges manuelles, le pressurage des grappes entières et la fermentation, le vin est élevé pour moitié en fûts simples et pour moitié en fûts doubles.
