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Tim Atkin
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James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 198640 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Shiraz |
| Pays | Afrique du Sud |
| Région | Swartland |
| Millésime | 2024 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,40 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,30 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Wolf & Woman |
| Adresse | Mise en bouteille : Yellowwood Winery, Riebeeksriver Road, ZA-7306 Riebeek West |
Note de dégustation
Des reflets noirs traversent la robe rouge foncé profonde. Le bouquet impénétrable est sous le signe d’arômes de mûre, de prune et de cerise, ainsi que de notes de fines herbes éthérées, d’épices et de tabac. En bouche, la syrah est puissante, juteuse et longue, avec des saveurs de fruits sombres mûrs, des nuances terreuses, végétales et grillées et des tanins veloutés. L’acidité harmonieuse, les accents minéraux et une longue finale ronde et bien corsée peaufinent l’expérience de dégustation à merveille.
Awards
94
Tim Atkin
93
James Suckling
Vibrant nose of blue fruit lifted by peppery spice and leafy nuances. Medium- to full-bodied, it is dense and firmly structured, yet polished and dry in feel. The savory, mineral-laced finish brings clarity and tension, while layers of fruit and spice unfold with depth and finesse. Shows substance and balance.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins de ce vin rouge de syrah proviennent de deux vignobles de la région du Swartland, en Afrique du Sud. Nous y observons différents terroirs : 90 % des baies ont mûri sur des sols ferreux et 10 % sur des sols riches en schiste. Les vendanges sélectives ont lieu à la main et la récolte est tout d’abord soumise à une macération à froid de trois jours. La fermentation dure alors douze jours, suivis d’une macération sur lies de douze jours également. Après le pressurage, le vin est élevé pendant dix mois en fûts de bois de 500 litres déjà utilisés.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 324 kJ (78 kcal) |
| Glucides | 1,2 g |
| dont sucre | 0,13 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
