Détails
| Référence de l'article | 210815 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Lagrein |
| Pays | Italie |
| Région | Tyrol du Sud |
| Millésime | 2025 |
| Prédicat du vin | DOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,50 % vol |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Cantina Tramin |
| Adresse | Mise en bouteille : Kellerei Tramin, Sulla Strada del Vino 144, IT-39040 Termeno (BZ) |
Note de dégustation
Le vin 'Lagrein' brille dans une robe rouge rubis sombre, presque grenat. Cette couleur profonde se retrouve dans le bouquet, avec des arômes de violette, de mûre et de cerise, ainsi que des soupçons de sous-bois, de terre et de chocolat noir. En bouche, nous découvrons une précision magnifique et du corps, sans oublier un côté chaleureux et frais à la fois. Les nuances juteuses de framboise, de mûre et de cerise, les accents de chocolat doux-amer, ainsi que les notes de réglisse et d’épices, rencontrent une structure tannique raffinée, une acidité subtile et une belle minéralité. En résumé, nous avons là un vin délicat et doté d’une personnalité bien affirmée !
Accords mets-vin : profitez-en avec un ragoût de cerf aux airelles, des pâtes farcies « mezzelune » ou encore de la joue de bœuf braisée.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins de lagrein des vigneronnes et vignerons de la Cantina Tramin, dans le Nord de l’Italie, mûrissent dans des vignobles aux sols escarpés sablonneux profonds composés de calcaire, de porphyre et de graviers entre 250 et 400 mètres d’altitude. Le climat est sous le signe de la chaleur journalière méditerranéenne et de nuits fraîches, influencées par les vents descendants des montagnes environnantes. Après les vendanges manuelles, les baies sont égrappées et fermentent dans des petites cuves inox et en béton entre 28 et 30°C. Suite à la fermentation malolactique, le vin est élevé en partie dans le bois, en partie en cuves en béton.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 314 kJ (75 kcal) |
| Glucides | 1,2 g |
| dont sucre | 0,2 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
