Maggio Barolo 2021
Italie, Piémont0,75l (22,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 193595 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Nebbiolo |
| Pays | Italie |
| Région | Piémont |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Maggio |
| Adresse | Mise en bouteille : Dezzani SRL, Corso Pinin Giachino 140, IT-14023 Cocconato (AT) |
Note de dégustation
Ce vin explique d’emblée pourquoi le millésime 2021 est considéré comme particulièrement réussi dans la région du Piémont : nous y découvrons une structure précise, une acidité dynamique et des arômes fruités frais qui se marient avec une élégance époustouflante. Le nebbiolo sous son meilleur jour ! Le vin juteux et bien corsé est prêt à être dégusté, mais il se développera très bien au cours des prochaines années.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Les raisins de nebbiolo ont été minutieusement vendangés, avant de fermenter traditionnellement et de macérer lentement sur la peau des baies. Ensuite, le moût obtenu est élevé pendant 18 mois dans de grands fûts de chêne, puis vingt mois supplémentaires en bouteilles, ce qui lui prête de la structure et de l’harmonie. Cette vinification soignée souligne l’élégance et la typicité du Barolo.
