Tour de Ripeau Saint-Émilion Grand Cru 2016
France, Bordeaux0,75l (26,60 €/l)
93
James Suckling
90
Jeb Dunnuck
Détails
| Référence de l'article | 213682 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Merlot |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Millésime | 2016 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Château Ripeau |
| Adresse | Mise en bouteille : Château Ripeau, 2720 Route de Vachon, FR-33330 Saint-Émilion |
Note de dégustation
Avec les cépages merlot (45 %), cabernet sauvignon (35 %) et cabernet franc (20 %), le 'Tour de Ripeau' dispose, en tant que Saint-Émilion, d’une belle structure, de notes épicées et de fraîcheur. Les arômes de cerise noire, de cassis et de mûre se marient à des nuances de tabac, de fines herbes et de cacao, sans oublier les soupçons grillés subtils. En bouche, le vin paraît bien corsé et juteux, avec des tanins à leur apogée, des saveurs de fruit sombre et une profondeur épicée. En résumé, nous avons là un Grand Cru de Saint-Émilion à son apogée et doté d’une longue finale aromatique.
Awards
93
James Suckling
This is ripe and decadent with dark-berry, hazelnut, meat and volcanic-salt aromas that follow through to a full body, juicy tannins and a flavorful, spicy finish.
90
Jeb Dunnuck
Readers looking for a great introduction into the 2016 vintage (as well as an intro to this up and coming estate) should check out the 2016 Tour de Ripeau. Based on 45% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, and the rest Cabernet Franc, aged in 50% new oak (the balance was in tank), it’s a medium-bodied, rounded, satisfying effort that has loads of black fruits, tobacco and earthy, herbal undertones. I’d happily drink bottles over the coming 8-10 years.
Accords mets & vin
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Vinification
La cuvée 'Tour de Ripeau' est le second vin du Château Ripeau, dont les vignobles couvrent seize hectares. Nous sommes sur le plateau au Nord-Ouest de Saint-Émilion, à la frontière de Pomerol. Les raisins ont été vendangés à la main, puis ont fermenté en douceur à basse température afin de préserver les arômes fruités. L’élevage a eu lieu pour moitié en fûts (dont 50 % étaient neufs), pour moitié en cuves inox. Avec sa haute teneur en cabernet, la cuvée suit une autre approche que celle du « vin de garde » classique, mais elle montre l’avenir du domaine grâce aux jeunes vignes.
