Clos de la Vieille École Pomerol 2019
France, Bordeaux0,75l (53,27 €/l)
95
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 192640 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 60% Merlot, 40% Cabernet Franc |
| Pays | France |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pomerol |
| Millésime | 2019 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,10 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,30 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2030 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Clos de la Vieille Ecole |
| Adresse | Mise en bouteille : Henry Gasparoux & Fils, Chemin de la Commanderie, FR-33500 Libourne |
Note de dégustation
Le vin rouge 'Clos de la Vieille École' 2019 est un Pomerol parfumé et floral qui rappelle la violette, les fines herbes et le sous-bois. Nous percevons également des arômes de framboise noire, de cassis et de prune. En arrière-plan, un soupçon boisé de chêne, ainsi que des nuances de café expresso et de cannelle, font leur apparition. En bouche, le Bordeaux est classique, doté d’une structure tannique précise, d’une multitude de saveurs charnues de baies sombres et de cerise, sans oublier l’accent de fer si caractéristique de l’appellation Pomerol. Tout simplement excellent !
Awards
95
Wine in Black
Ce vin bordelais est une sensation ! Il nous vient de nul autre que le talentueux vigneron libournais Henry Gasparoux, dont le père a fondé en 1934 le Château Ferrand à Pomerol. La cuvée 'Clos de la Vieille École' est produite avec tout le savoir-faire de l’équipe du domaine. Nous le ressentons lors de la dégustation et le prix de cette bouteille reste abordable !
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Ce vin rouge est une cuvée de merlot (60 %) et de cabernet franc (40 %). Les vignes utilisées s’enracinent dans des sols argileux limoneux avec des couches de graviers. La teneur élevée en cabernet franc est une excellente décision prévoyante compte tenu du changement climatique. Le moût obtenu a fermenté et a été élevé en cuves inox, puis en fûts, de manière traditionnelle, dont un tiers était neuf.
