Estate Shiraz 2023
0,75l (53,27 €/l)
95
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 187417 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Shiraz |
| Pays | Australie |
| Millésime | 2023 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,10 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2036 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domenica |
| Adresse | Mise en bouteille : Domenica Estate, 651 Beechworth-Wangaratta Road, AU-3747 Beechworth |
Note de dégustation
Le vin rouge de shiraz signé Peter Graham Domenica 'Estate' révèle une robe violette profonde, dont la personnalité est définie par des arômes de fruits bleus et noirs mûrs, de violette, de tapenade d’olive, de gibier et de minéralité. Il s’agit donc bel et bien d’une shiraz classique qui, en bouche, paraît concentrée, tout en restant raffinée. Tout est question de finesse, de structure et de texture, avec des tanins veloutés, de la fraîcheur et une acidité précise. Le vin est prêt à se mettre à table, mais nous vous conseillons de le décanter si vous en profitez dès maintenant !
Awards
95
Wine in Black
Beechworth est une appellation australienne qui ne couvre certes que 127 hectares, mais qui profite d’une excellente réputation dans le monde entier. Le domaine Giaconda, dans lequel Peter Graham a produit des vins pendant treize ans, est à l’origine de ce succès. Aujourd’hui, le vigneron Peter Graham met au point ses propres créations sous la marque « Domenica ».
95
James Suckling
A serious shiraz with aromas of blood plums, blackberries, cured meat, tapenade and spices. The palate is medium-bodied with fine-grained tannins and balanced acidity, leading into a seamlessly integrated, high-tension mouthfeel just waiting to unravel with time in bottle. Lovely. Great structure from a cool vintage. Drink or hold. Screw cap.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le vin rouge de shiraz australien Domenica 'Estate' provient d’un vignoble situé sur un flanc de montagne orienté au Sud, avec des sols riches en granit volcanique et en argile. 2023 a été une année de croissance longue et fraîche, laquelle a donné naissance à une syrah de style classique (appelée shiraz en Australie). La shiraz a fermenté et a été élevée sous forme de grappes entières en fûts de type « hogshead » en chêne français, dont 30 % servaient pour la première fois.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 336 kJ (80 kcal) |
| Glucides | 3,0 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
