El Cismático 2020
Espagne, Navarre0,75l (59,93 €/l)
- 10%
95
Robert Parker
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James Suckling
95
Decanter
Détails
| Référence de l'article | 162898 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Garnacha |
| Pays | Espagne |
| Région | Navarre |
| Millésime | 2020 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 6,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 2,00 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2038 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | El Escocés Volante |
| Adresse | Mise en bouteille : El Escocés Volante SL, Barrio la Rosa Bajo 16, ES-50300 Calatayud |
Note de dégustation
La cuvée espagnole se présente dans le verre avec une robe rouge rubis sombre et profonde. Au nez, nous découvrons un bouquet élégant composé d’arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la mûre, accompagnés d’une note minérale discrète due aux sols calcaires des vignobles. En bouche, le vin est bien corsé, doté de tanins subtils et d’une structure agréable. Les saveurs fruitées se poursuivent et sont complétées par des nuances épicées raffinées.
Awards
95
Robert Parker
Robert Parker
The 2020 El Cismático comes from their two plots in Armantes in Cervera de la Cañada that were planted between 1937 and 1942, and the wine has more effect from the limestone and whiter soils. In search of a more age-worthy wine, it matured in used barrels, and it has less effect from the oak, with increased finesse and fruit. Tasting this next to the 2021 had a similar effect as in the other wines where I tasted the 2020 and 2021 together—the effect of the vintage is more noticeable and even increased as the wines sat in the glass, opened up and got a little warmer too. It has fine tannins and a nice grip. It improved with time in the glass, developing more nuance and finesse and also a good sign about its aging capacity. 3,733 bottles were filled in December 2022.
96
James Suckling
James Suckling
Attractive aromas of ripe cherries, wild raspberries, hints of licorice, dried flowers, blood orange and bitter chocolate. Medium- to full-bodied with vivid acidity that adds a lot of freshness and tension with orange peel and spice undertones. Very pure and pristine. A little chewy at the end with peppery notes to it. Chalky, mineral sensation in the finish. 100% garnacha. 20% whole bunch. Plantings between 1937 and 1942.
95
Decanter
Decanter
An intense and complex wine reflecting its old vine provenance from a single site above Cervera de la Cañada. Spending 13 months in old, 500-litre French oak then a further eight months in cement, the structure of this Garnacha is reminiscent of top Châteauneuf-du-Pape but with a distinctly Calatayud character. Fresh garrigue aromas and dark fruit; deep and concentrated with a peppery finish. Will develop further.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins du vin rouge espagnol 'El Cismático' 2020 proviennent de vignobles ancestraux situés à Armantes, dans le Nord-Ouest de l’Espagne. Après les vendanges minutieuses, ils ont été soigneusement pressés et transvasés en cuves inox pour la fermentation. Afin d’obtenir une structure capable de vieillir, l’élevage a ensuite eu lieu en fûts déjà utilisés dans le but de réduire l’influence du chêne. Ce processus a permis au vin de se développer et, en même temps, de conserver ses arômes fruités et sa finesse.
