Papias Primitivo di Manduria 2021
Italie, Pouilles0,75l (26,60 €/l)
- 9%
99
Luca Maroni
Détails
| Référence de l'article | 165276 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Primitivo |
| Pays | Italie |
| Région | Pouilles |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2028 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Montedidio |
| Adresse | Mise en bouteille : Montedidio SRL, Contrada San Nicola 15, IT-83052 Paternopoli (AV) |
Note de dégustation
Découvrez un primitivo comme vous n’en verrez pas tous les jours, doté d’arômes fruités opulents, d’un équilibre divin et d’une pureté incomparable. Le spectacle commence dès la robe rouge pourpre foncée aux reflets violets. Le bouquet somptueux exhale des notes fruitées expressives de prune mûre, de cerise, de datte et de mûre. Viennent s’y ajouter des accents finement épicés (vanille Bourbon, cacao, tabac), d’herbes méditerranéennes, ainsi qu’un soupçon discret de vanille. En bouche, le vin est incroyablement puissant et corsé, avec des tanins subtils à leur apogée, une utilisation du bois bien maîtrisée et une longueur fulminante. Sans aucun doute l’une des meilleures cuvées, voire la meilleure, de primitivo que nous ayons dégustée depuis longtemps.
Awards
99
Luca Maroni
Luca Maroni
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Montedidio
Mario Ercolino est déjà connu sur la scène viticole italienne. Le viticulteur a réussi à élever la qualité du domaine Feudi di San Gregorio à un niveau supérieur et a permis au domaine d’acquérir une renommée internationale. Avec Montedidio, il a réalisé son propre rêve en 2015 : créer des crus représentatifs de l’exubérante richesse aromatique du sud de l’Italie.
Vinification
Les raisins du vin rouge Montedidio 'Papias' Primitivo di Manduria 2021 proviennent de vignobles aux sols calcaires. Après les vendanges manuelles minutieuses, les baies ont été de nouveau triées dans le chai et ont macéré en cuves inox à basse température. Ensuite ont eu lieu la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique. Le vin a été élevé durant douze mois en fûts et barriques de chêne français avant le feu vert du maître de chai pour la commercialisation.
