Cabernet Sauvignon Sheoak Margaret River 2023
Australie, Margaret River0,75l (53,27 €/l)
96
James Halliday
Détails
| Référence de l'article | 187420 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon |
| Pays | Australie |
| Région | Margaret River |
| Millésime | 2023 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Sucrosité résiduelle | 0,20 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Nocturne |
| Adresse | Mise en bouteille : Nocturne Wines,11/3 Fearn Ave, AU-6285 Margaret River |
Note de dégustation
Une réussite sur toute la ligne ! Le vin rouge 'Sheoak' 2023 est un cabernet sauvignon élégant et expressif de l’appellation australienne Margaret River. Son bouquet est riche en arômes de cerise, de cassis, de mûre et de myrtille, lesquels se mélangent à des notes de cèdre, d’épices, de cacao, de café moka et de menthe. En bouche, le cabernet est juteux, doté d’une structure tannique subtile séduisante, d’un soupçon de fer au cœur des saveurs fruitées sombres, sans oublier l’intensité fantastique au cours de la longue finale. Si la classification « Grand Cru Classé » existait dans la région Margaret River, ce vin en ferait certainement partie !
Awards
94
Wine in Black
Un délice aux arômes bien prononcés de cassis et de menthe, un vin extrêmement profond doté de tanins élégants : le vigneron Julian Langworthy est sans aucun doute un expert du cabernet sauvignon et a déjà produit de nombreux vins géniaux, voire quelques-uns des meilleurs d’Australie, à partir de ce cépage.
96
James Halliday
A classy cabernet with all manner of heady aromas and flavours. Expect a combo of mulberries, blackberries and currants, freshly ground coffee beans and iodine plus lots of menthol. There are more savoury inputs of nori and tapenade with cedary oak just-so. Fuller-bodied yet beautifully modulated with exceptional tannins.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Le vignoble Sheoak est nommé ainsi en raison des filaos, ou pins australiens, fréquents dans la région (« Sheoak » en anglais). Ces arbres ressemblent à de gigantesques prêles des champs. Les vignes de cabernet sauvignon s’y enracinent notamment dans des sols de granit et de gneiss, avec de l’argile graveleuse en surface. Les vendanges ont eu lieu le 6 avril 2023. Le vigneron Julian Langworthy égrappe les raisins et les fait fermenter pendant quatorze jours à 26°C au maximum, avant l’élevage de seize mois en fûts de chêne, dont 25 % étaient neufs.
