GSM Brave Faces Barossa Valley 2022
Australie, Barossa Valley0,75l (30,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 165262 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Grenache, Shiraz, Mourvedre |
| Pays | Australie |
| Région | Barossa Valley |
| Millésime | 2022 |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,80 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2032 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Two Hands Wines |
| Adresse | Mise en bouteille : Two Hands Wines Pty Ltd, 273 Neldner Road, AU-5355 Marananga |
Note de dégustation
La cuvée 'Brave Faces' est un vin rouge dynamique, juvénile et agréablement fougueux. Il sent bon la framboise, la fraise des bois, la cerise et la prune. Viennent s’y ajouter des notes des cinq épices chinoises, de poivre, de violette confite et un soupçon de viande fumée et de chêne. En bouche, les saveurs fruitées mûres garantissent un goût profond et la méthode d’élevage offre une sensation agréable, avec des tanins moelleux et une belle acidité. Il s’agit d’un nectar juteux qui fait preuve d’une jolie tension et d’une dimension croquante légèrement exotique.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Two Hands Wines
Le domaine Two Hands a été créé en 1999 par Michael Twelftree et Richard Mintz. Le premier vin a été mis en bouteille en 2000. Non seulement le domaine est situé dans la Barossa Valley, à Marananga, au nord d'Adélaïde, mais il partage aussi, comme de nombreux domaines de la région, une relation de partenariat étroite avec les viticulteurs locaux.
Vinification
Ce vin rouge australien est un « GSM » typique, c’est-à-dire un assemblage des cépages rhodaniens grenache, syrah et mourvèdre, avec 20 % de raisins non égrappés de grenache. Après la fermentation, les différents moûts obtenus ont été élevés durant six mois dans une combinaison de fûts et foudres neufs et usagés en chêne français. La shiraz a été soumise à trois pigeages et remontages quotidiens pendant la fermentation tandis que le chapeau de marc du grenache et du mourvèdre a seulement été légèrement remué après une macération préalable à froid de quelques jours. La macération sur lies a duré six jours.
