Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2022
France, Bourgogne0,75l (26,60 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 166815 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne |
| Millésime | 2022 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fondant et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2029 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Cornu |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Cornu, 6 Rue du Meix Grenot, FR-21700 Magny-lès-Villers |
Note de dégustation
Le chardonnay arbore une robe claire. Les arômes de baies vertes dominent le bouquet et prêtent au vin une note fraîche et dynamique. En bouche, il se présente frais et corsé, avec une structure remarquable. Les sols pauvres de la région se manifestent sous forme d’une belle minéralité. L’élevage en barriques ajoute de subtiles nuances boisées, lesquelles conviennent harmonieusement aux composants fruités.
Accords mets & vin
Viandes blanches et veau. De même, il s’accorde très bien avec les plats de légumes comme les gratins et les fricassées ou le risotto.
Vinification
Les raisins de ce vin proviennent de vignobles d’altitude de l’appellation Hautes-Côtes de Beaune, en Bourgogne. Les sols relativement pauvres de la région entraînent une maturation lente des baies, ce qui contribue à un développement d’arômes intenses. La vinification a lieu avec la plus grande minutie afin de préserver la fraîcheur et la clarté des arômes de petits fruits verts. L’élevage en barriques et en fûts de bois garantit davantage de structure et de complexité.
