Chablis Premier Cru Montmains 2020
France, Bourgogne0,75l (46,60 €/l)
94
Vinous
Détails
| Référence de l'article | 172040 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,00 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 3,90 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Gérard Duplessis |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Gérard Duplessis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis |
Note de dégustation
Ce Chablis grandiose brille dans une robe jaune subtile. Son bouquet séduit avec des parfums de fleurs blanches, de noix de coco, de fines herbes et de silex minéral. La première impression laisse sans voix. En bouche, le vin est précis et direct, puissant, sans être agressif. Les notes fumées subtiles nous accompagnent vers une finale minérale. Nous avons là un véritable chef-d’œuvre du domaine Gérard Duplessis : les stocks sont très limités, ne tardez pas trop !
Awards
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Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2020 Chablis Montmains 1er Cru is more concentrated on the nose compared to the Montée de Tonnerre, showing traces of acacia honey, yellow flowers and nectarine. The palate is very well balanced and quite dense and weighty in the mouth, with just the right amount of bitterness on the finish. Superb.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Le vigneron Lilian Duplessis dirige le domaine Gérard Duplessis en tant que cinquième génération. Il se consacre avec passion à la production de vins bio, lesquels reflètent avec brio l’appellation Chablis et ses sols uniques en leur genre. La philosophie de la maison consistant à laisser le terroir s’exprimer est mise en œuvre grâce aux dix hectares de vignes en sa possession. C’est évidemment également le cas du Chablis Premier Cru Montmains, vin blanc mono-cépage de chardonnay. Les raisins ont fermenté spontanément, puis ont été élevés durant douze mois en cuves inox. Ensuite, le résultat a passé six mois en fûts.
