Rully Chaponnière 2021
France, Bourgogne0,75l (33,27 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 154560 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Rully |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | fruité et équilibré |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 1,20 g/l |
| Température de dégustation | 14-16°C |
| Potentiel de maturité | 2031 |
| Bio | Bio |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Ninot |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Ninot, 2 Rue de Chagny, FR-71150 Rully |
Note de dégustation
Le vin brille dans une robe rouge rubis claire et séduisante, laquelle annonce immédiatement l’élégance du pinot noir. Le bouquet est très ouvert et agréable : des arômes de baies rouges juteuses (cerise, framboise) et un soupçon floral frais vous salue. En bouche, vous apprécierez la sensation enjouée. Les tanins révèlent une structure veloutée, tandis qu’une acidité dynamique garantit de la fraîcheur. Un nectar bourguignon convaincant et fort charmant !
Accords mets & vin
Un vin parfait pour accompagner les tapas : jambon serrano, olives, chorizo, etc. Les pâtes et la paella seront également bien accompagnées !
Vinification
Le vin rouge Rully Chaponnière du Domaine Ninot est un mono-cépage de pinot noir en provenance de l’appellation Rully, en côte chalonnaise, au cœur de la Bourgogne. La vinification entière se déroule selon des principes biologiques. Les vendanges manuelles sélectives garantissent des raisins de parfaite qualité. L’élevage a lieu en fûts de chêne français, avec une petite part de bois neuf. Cette procédure soutient les arômes fruités finement ciselés du pinot noir et les affinent sans exagération. L’élaboration est orientée sur l’expression précise du terroir et donne vie à un vin bourguignon bien structuré et au long potentiel de garde.
