Corton Grand Cru 2018
France, Bourgogne0,75l (159,93 €/l)
Détails
| Référence de l'article | 166018 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Pinot Noir |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne |
| Millésime | 2018 |
| Prédicat du vin | Cru |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,50 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2045 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Jean Bouchard |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Jean Bouchard, 6 Bd Jacques Copeau, FR-21200 Beaune |
Note de dégustation
Le 'Corton' Grand Cru arbore une robe rouge rubis dans le verre. Il rappelle les fruits majoritairement noirs bien mûrs, comme la mûre, la myrtille et la groseille. Au nez, nous découvrons un soupçon de vanille, de cannelle et de chêne légèrement grillé. Nous remarquons rapidement que le vin est issu du millésime 2018 à ses arômes fruités exubérants et expansifs, qui s’associent en bouche à une structure tannique mûre et fondante. Les sols composés d’argile et de marne calcaire garantissent une belle minéralité, tandis que la longue finale offre encore une fois des nuances de chêne et quelques notes poivrées discrètes. Tout simplement fantastique !
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
La maison Jean Bouchard fait partie du Domaine Albert Bichot. Les vignerons savent comment s’y prendre depuis longtemps pour créer de délicieuses cuvées de Bourgogne. Les raisins de ce vin rouge proviennent du Grand Cru Corton, soit de l’endroit précis où la légende raconte que Charlemagne lui-même aurait autrefois possédé des vignes. Le pinot noir de ce Grand Cru a fermenté en cuves thermorégulées entre 28 et 30°C avec un pigeage régulier du chapeau de marc. Ensuite a eu lieu l’élevage de quatorze à seize mois selon les fûts, dont 15 % au maximum servaient pour la première fois.
