Chablis 1er Cru Montmains 2021
France, Bourgogne
Détails
| Référence de l'article | 165723 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Millésime | 2021 |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 3,30 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,90 g/l |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Domaine Besson |
| Adresse | Mise en bouteille : Domaine Besson, 8 Chemin de Valvan, FR-89800 |
Note de dégustation
Le Montmains se pare d’une robe jaune riche aux reflets dorés. Le bouquet finement fruité évoque les agrumes, les pêches mûres et une légère touche de fines herbes, le tout soutenu par une minéralité froide et calcaire. En bouche, c’est un grand vin de Bourgogne. Une harmonie fantastique entre un fruit savamment dosé, une acidité fine, une minéralité froide et suffisamment d’essence et de fraîcheur. La finale est crémeuse, d’une longueur impressionnante et typique du terroir.
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Domaine Besson
La famille Besson est présente dans le Chablis depuis le début du XXe siècle. L'appellation du même nom est située au nord de la Bourgogne, entre les villes d'Auxerre et de Tonnerre. Eugène Besson a planté les premiers ceps de vigne en 1902. Depuis, le Domaine Besson, qui porte ce nom depuis 1985, met également en bouteille ses propres bouteilles.
Vinification
Comme pour tous les vins de l’appellation, le Montmains Chablis Premier Cru 2020 est composé à 100 % de chardonnay. Les vignes proviennent de parcelles du Premier Cru Montmains. Après la récolte, les raisins ont été pressés et le vin a fermenté à température contrôlée.
