Muschelkalk Réserve Chardonnay sec 2023
Allemagne, Palatinat0,75l (39,93 €/l)
- 30%
96
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 176622 |
| Type de vin | Vin blanc |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Pays | Allemagne |
| Région | Palatinat |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | QbA |
| VDP.GUTSWEIN | |
| Goût | sec |
| Style de vin | de caractère et expressif |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 13,00 % vol |
| Température de dégustation | 10-12°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Friedrich Becker |
| Adresse | Mise en bouteille : Weingut Friedrich Becker, Hauptstraße 29, DE-76889 Schweigen-Rechtenbach |
Note de dégustation
La robe jaune paille claire dévoile des reflets verdoyants étincelants. Le bouquet rappelle la pêche, la pomme, les fines herbes et les fleurs. Mentionnons également des notes de noix grillée et de vanille. En bouche, le chardonnay 'Muschelkalk Réserve' se présente juteux, complexe et long. Ses saveurs de fruits jaunes mûrs, ses nuances grillées, de noix et végétales, son acidité harmonieuse et ses accents minéraux annoncent une longue finale équilibrée, sans oublier un côté fondant délicat.
Awards
96
Wine in Black
« Ce domaine situé à la frontière franco-allemande fait des merveilles avec le chardonnay depuis des années » : ainsi s’exprime le guide Falstaff, lequel compte la famille Becker parmi les meilleurs producteurs au monde en décernant cinq étoiles. Les guides Gault&Millau et Feinschmecker confirment ce statut avec respectivement cinq grappes et cinq « F » !
Accords mets & vin
Le grand classique : la quiche lorraine ! Il se marie également très bien avec des plats riches comme le canard, les fromages à pâte molle aromatiques ou les currys légèrement épicés.
Vinification
Les raisins de ce chardonnay proviennent de vignes ancestrales situées à Schweigen, au cœur du Sud du Palatinat, dans l’Ouest de l’Allemagne. Les ceps sont plantés sur des sols de calcaire coquillier érodé. Les baies parfaitement mûres sont vendangées et sélectionnées à la main, égrappées, puis délicatement pressées. La fermentation et l’élevage de plusieurs mois sur lies fines ont eu lieu en fûts et barriques de chêne français et du Palatinat.
