Brunello di Montalcino 2020
Italie, Toscane0,75l (53,27 €/l)
92
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 186540 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Sangiovese |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2020 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | riche et long en bouche |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Acidité résiduelle | 5,70 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 0,90 g/l |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2035 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Adagio |
| Adresse | Mise en bouteille : Castello Finoto srl, Via Donnoli 26, IT-53024 Montalcino (SI) |
Note de dégustation
Le vin rouge 'Adagio' Brunello di Montalcino 2020 est un mono-cépage de sangiovese au sens classique du terme, lequel met particulièrement en avant une vertu de ce raisin : sa fraîcheur. À l’ouverture, ce nectar rappelle la cerise griotte et la cerise noire, ainsi que le noyau de cerise. Viennent s’y ajouter des arômes de camphre, de thym, de cèdre et un soupçon fumé. En bouche, nous découvrons sa jeunesse sous forme de tanins serrés, accompagnés de saveurs de baies rouges et de cerise, sans oublier une nuance d’orange sanguine. Le Brunello est accrocheur, frais, puissant et juteux.
Awards
92
Wine in Black
« Adagio » est l’un des plus anciens termes de tempo dans la musique classique et signifie « calme », « confortable » ou « reposant ». C’est également le principe de ce Brunello di Montalcino, qui a été vinifié en toute tranquillité et de manière traditionnelle et qui offre un excellent rapport qualité-prix.
92
James Suckling
Fresh style to this wine with bright, ripe black-cherry character. Lots of violets also on the nose, as well as a hint of camphor. The attack is quite austere with firm tannins, medium to full body and a refreshing finish. Needs time for better integration.
Accords mets & vin
Les viandes rouges comme le bœuf, le gibier et l’agneau, mais aussi les plateaux de fromages. Notre secret d’initiés : le tajine !
Vinification
Valeria Vittori a décroché son diplôme d’œnologie à l’université de Pise en 2013 et a depuis concrétisé son idée d’une viticulture proche de la nature. D’une part dans le célèbre domaine de sa famille baptisé Molino Di Sant’Antimo, d’autre part en tant que conseillère de différentes propriétés de Toscane. Dans le cadre du projet 'Adagio', elle produit des vins authentiques de Montalcino, dont les raisins sont élevés en « botti » classiques (tonneaux italiens) et en barriques françaises.
