Brut Réserve
France, Champagne0,75l (59,93 €/l)
93
Wine Spectator
92
Wine Enthusiast
95
James Suckling
Détails
| Référence de l'article | 30404 |
| Type de vin | Champagne |
| Cépage(s) | 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier |
| Pays | France |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Millésime | Non-Vintage |
| Prédicat du vin | AOP |
| Goût | brut |
| Style de vin | fruité et élégant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 12,00 % vol |
| Acidité résiduelle | 4,07 g/l |
| Sucrosité résiduelle | 9,30 g/l |
| Température de dégustation | 8-10°C |
| Potentiel de maturité | Peut être dégusté maintenant ou conservé 3 ans |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Champagne Charles Heidsieck |
| Adresse | Producteur : Champagne Charles Heidsieck, 12 Allée du Vignoble, FR-51100 Reims |
Note de dégustation
Ce 'Brut Réserve' puise dans le vaste arsenal de vins de réserve stockés dans les magnifiques caves de craie de la propriété Charles Heidsieck. Le Champagne offre de fines bulles et un bouquet intense composé d’arômes de brioche chaude, de pâte feuilletée et de noix, ainsi que de notes de pomme mûre et de pêche, avec un soupçon de mangue, de kumquat et de citron. En bouche, il joue la carte de la noblesse et de l’élégance, tout en restant extrêmement subtil, doté d’une texture onctueuse, d’une structure acide fraîche et de minéralité. En résumé, nous avons là un 'Brut' parfait avec un dosage de 8 grammes.
Awards
93
Wine Spectator
Like a Persian carpet this lovely, elegant Champagne seamlessly weaves together its elements, with fine-grained texture and vibrant acidity joining rich flavors of toast, patisserie fruit and candied lemon zest that show subtle spice notes of cardamom and ginger. Drink now through 2020.
92
Wine Enthusiast
This ripe Champagne is deliciously balanced between the rich white fruits and good acidity. Zingy texture gives it a crisp edge. Full, fruity and with the ability to age, it is ready to drink.
95
James Suckling
Really fine bubbles. Extremely intense, showing dried apples, peaches and light apricots with brioche and pie crust. Medium-bodied with a creamy texture and a long, long finish. Very subtle. A blend of pinot noir, chardonnay and pinot meunier. 10% of the 2020 base wine fermented and aged in barrel. Dosage 8 g/L. Drink now.
Accords mets & vin
Des sushis gastronomiques, des mets délicats comme le homard et les truffes ou des plats à base de pâte feuilletée piquante. Un vin exceptionnel en accompagnement de fraises fraîches !
Vinification
Les raisins utilisés pour le Champagne 'Brut Réserve' sont issus de trois cépages et de trois lieux bien différents. L’assemblage est composé de pinot noir (40 %), de chardonnay (40 %) et de pinot meunier (20 %). Le chardonnay provient du vignoble Grand Cru Oger en Côte des Blancs, le pinot noir a mûri dans le vignoble Grand Cru Ambonnay (Montagne de Reims) et le pinot meunier nous vient de Verneuil, au cœur de la Vallée de la Marne. En tout, 60 vins de réserve ont été utilisés pour ce Champagne. 10 % d’entre eux ont été vinifiés dans de vieux fûts de chêne bourguignons. Certains vins de réserve ont été stockés pendant jusqu’à dix ans afin d’obtenir le style fruité et élégant typique de la maison Charles Heidsieck.
