Cabernet sauvignon Napa Valley 2021
États-Unis, Californie0,75l (119,93 €/l)
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James Suckling
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Jeb Dunnuck
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Robert Parker
Détails
| Référence de l'article | 187248 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | 91% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc, 2% Malbec, 1% Merlot |
| Pays | États-Unis |
| Région | Californie |
| Millésime | 2021 |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,50 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2040 |
| Informations légales | contient des sulfites |
| Producteur | Joseph Phelps |
| Adresse | Mise en bouteille : Joseph Phelps Vineyards, St. Helena, CA, US-94574 |
Note de dégustation
Le vin rouge de cabernet sauvignon 'Napa Valley' 2021 dévoile une robe rouge rubis profonde, voire violette, et présente des arômes qui correspondent parfaitement à cette couleur. La cuvée rappelle la lavande et la menthe, ainsi que le cassis et la framboise sombre. Viennent s’y ajouter des notes de vanille, de chêne et de boîte à cigares, sans oublier le soupçon de cannelle et d’écorce. En bouche, le cabernet sauvignon est acidulé et finement épicé, doté de tanins veloutés et d’une texture subtile. En même temps, il est riche, hédoniste, serré et fait preuve d’une grande pureté.
Awards
93
Wine in Black
Le vigneron Joseph Phelps fait indéniablement partie des grands visionnaires de la viticulture californienne. Son vin 'Insignia' est une légende depuis les années 1970. Sous la direction d’Ashley Hepworth, notamment les productions du millésime 2021 sont élégantes et extrêmement subtiles.
94
James Suckling
Blackcurrants, spiced cedar and dark spices with bark undertones. Full-bodied with very fine, velvety tannins. Textured and compact with a firm, lingering finish. Tight at the end. Needs time to open.
94
Jeb Dunnuck
Looking at the Cabernet releases, the 2021 Cabernet Sauvignon Napa Valley is deep purple-hued and has a classic nose of ripe currants, tobacco, lead pencil, and chocolate. This rich, fleshy, full-bodied 2021 has solid mid-palate depth, the structure and density that's the hallmark of the vintage, and a great finish. It's a beauty.
93
Robert Parker
Somewhat unusually for Napa Valley Cabernet, Phelps's 2021 Cabernet Sauvignon utilizes a fair proportion of American oak (about half). Scents of Ribena-like cassis and cherries join vanilla and cedar nuances, plus hints of dusty earth. Drawn from a number of vineyards across Napa Valley, this medium to full-bodied wine is plush and supple, already easy to drink but also has plenty of soft tannins on the finish.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Ce millésime 2021 est un assemblage de cabernet sauvignon (91 %), de petit verdot (4 %), de cabernet franc (2 %), de malbec (2 %) et de merlot (1 %). La plus grande partie des raisins provient des vignobles californiens Suscol (Napa Valley), Yountville (Oak Noll), Home Ranch (St. Helena) et Banca Dorada (Rutherford). Le vin a été élevé pendant seize mois en fûts neufs (50 %) et utilisés pour la seconde fois (50 %) à parts égales de chêne français et américain.
