Villa Antinori Chianti Classico Riserva 2023
Italie, Toscane0,75l (33,27 €/l)
92
Wine in Black
Détails
| Référence de l'article | 219473 |
| Type de vin | Vin rouge |
| Cépage(s) | Cuvée |
| Pays | Italie |
| Région | Toscane |
| Millésime | 2023 |
| Prédicat du vin | DOCG |
| Goût | sec |
| Style de vin | corsé et puissant |
| Volume net | 0,75 L |
| Teneur en alcool | 14,00 % vol |
| Température de dégustation | 16-18°C |
| Potentiel de maturité | 2033 |
| Mentions légales | contient des sulfites |
| Producteur | Antinori |
| Adresse | Mise en bouteille : Marchesi Antinori SPA,Via Cassia per Siena 133, It-50026, San Casciano Val di Pesa FI |
Note de dégustation
Pour les Marchesi Antinori, le « Villa Antinori Chianti Classico Riserva » est à l'origine de leur renommée. Ce vin toscan classique se définit autant par la délicatesse de ses arômes que par son élégance et sa puissance. D'une robe grenat, ce chianti classico marqué par le sangiovese exhale des notes de roses et de violettes, de cerises, de mûres, d'airelles et de quetsches, complétées d'une touche de tabac, de bois, de sous-bois, d'écorces d'orange et d'épices. Au palais, cette riserva offre de l'ampleur et une texture soyeuse et ronde, une acidité fraîche et éclatante, ainsi qu'une longueur et un équilibre remarquables. Noblesse oblige !
Accords mets et vins : tagliatelles au ragoût de sanglier, saltimbocca alla romana ou joues de bœuf braisées et polenta crémeuse.
Awards
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Wine in Black
Lorsque Niccolò Antinori a acheté la « Villa del Cigliano », le nom Antinori n’était que peu connu sur la scène viticole. La situation a changé lorsque les vins qui y étaient produits ont été renommés en « Villa Antinori ». Ceux-ci représentent la base de l’histoire du succès unique en son genre de l’une des familles œnologiques les plus célèbres aujourd’hui dans le monde entier.
Accords mets & vin
Le trio de choc : pizza, burger, steak. S’accorde également avec le meilleur de la street food comme le pulled pork.
Vinification
Les raisins, principalement du sangiovese aux côtés d’autres cépages complémentaires, proviennent des vignobles de la Villa del Cigliano, au cœur de la région doucement vallonnée de San Casciano in Val di Pesa, en Toscane. Après l’égrappage et le pressurage délicat, les baies ont fermenté en cuves inox entre 28 et 30°C pendant environ deux semaines. L’assemblage final a eu lieu suite à la fermentation malolactique, laquelle s’est déroulée pour le sangiovese en cuves inox et pour les autres cépages en fûts utilisés pour seconde et la troisième fois. Pour finir, le vin a été élevé principalement dans de grandes cuves et une petite partie en barriques.
Nos nouveautés
Ingrédients et valeurs nutritionnelles
ØValeurs nutritionnelles pour 100 ml:
| Valeur énergétique | 363 kJ (87 kcal) |
| Glucides | 1,0 g |
Contient de faibles quantités de graisses, d'acides gras saturés, de protéines et de sel.
